| Andrea80 ha scritto: anche io come angelo... mangio solamente!!! però a differenza sua io mangio, non "spizzico" come fa lui!!! [:D][^][;)] |
| Roberto ha scritto: Sono felice che avete accolto con entusiamo! E' aperto a tutti mangioni e non, cuochi provetti o meno![:D][:D] Alessio non osare ad astenerti![:D] quindi immagino che da Angelo si mangia solamente se la moglie è in casa!!!![:D][:D][:D] |
airangel ha scritto:
se avessi visto la frittura di pesce che mi son magnato domenica sera, non avresti creduto ai tuoi occhi....mamma mia che panza gonfia...[B)][:0][:D] |
Andrea80 ha scritto:
...dv hai promesso di portarmi quando verrò a monza??!!! [:D][;)][:p] |
| Roberto ha scritto: allora questa è per Angelo quando si troverà a cucinare da solo,. semplice buona e velocissima! - Butta la psata (qualsiasi tipo) in acqua bollente ovviamente [:D], dopo 3-4 minuti di cottura mettici dentro delle zucchine crude a pezzetti... - Quando la pasta è cotta (a me piace molto al dente ma è un mio gusto), la scoli insieme alle zucchine... - Metti tutto in una pirofila (a Roma si chiama cuccumella o cuccuma) e unisci alla pasta e alle zucchine del formaggio a pezzetti a tua scelta (gorgonzola, mozzarella, galbanino,brie..comunque formaggi morbidi) e mantechi il tutto nella pirofila...se la vedi asciutta aggiungici un pò d'acqua di cottura della pasta! E' buonissima! E velocissima![;)] P.s. ricordati di salare l'acqua dellapasta![:D][:D][:D] e se ti piace nellapasta una spolverata di pepe sta da dio![;)] |
airangel ha scritto:
sono già a casa da solo perchè la famiglia è al mare...[;)] ti ringrazio Roberto....ma c'è un particolare.....che....non tengo voglia! quindi quando uscirò dal lavoro vado in gastronomia e sono a posto....[:D][:D] |
| Roberto ha scritto: Adoro la bottarga...è una cosa squisita....ti posso dare delle dritte? Prova a fare così: - Al posto di soffriggere cipolla e aglio...usa solo lo scalogno! E' una via di mezzo tra la cipolla e l'aglio ed è più indicato col pesce! - Questo riguarda la leggerezza....invece di far sofrrigere olio e burro (che al nord non manca mai[;)][:D])....fai un soffritto solo con l'olio (così intanto diminuisci i grassi di cottura...sopratutto animali) e alla fine quando salti la pasta nella padella e unisci i gamberi falla saltare a fuoco vivo unendo un pò d'acqua della pasta,c he farà venire la famosa cremina...una volta mantecata spegni il fuoco aggiungi un altro goccetto di olio a crudo e dai un'altra rimestata! E poi magna che gamberetti e bottarga è squisito![;)] |
StevenSegal ha scritto:
lo salogno lo uso, ma quando metto anche la panna preferisco usare la cipolla! il burro per me è insostituibile! [:D][:D][:D][:D] |
StevenSegal ha scritto:
lo salogno lo uso, ma quando metto anche la panna preferisco usare la cipolla! il burro per me è insostituibile! [:D][:D][:D][:D] |
| airangel ha scritto: per varie vicissitudini ho vissuto un anno a bergamo alta....nell'isola pedonale di quella parte di città che è meravigliosa.....piena tutto l'anno di turisti, di ristoranti, trattorie, pizzerie ecc.... beh, alla sera non ho fatto una cena a casa, sempre fuori! non ho mai fatto la spesa se non per la colazione....la cucina a gas mai usata..... 'na figata! [:D][:D] |
Roberto ha scritto:
Però sai qual'è il fatto...che già usi il burro....più la panna....è un tantino esagerato....allora usa soilo burro...leva olio....prova a fare lo stesso procedimento solo che invece che con l'olio con il burro...ricorda...una delle leggi fondamentali..se inizi con una cosa....finisci con la stessa...ti posso assicurare che il risultato è diverso![;)] Cipolla e pesce...mh ni...ma preferisco lo scalogno io....la panna va bene...ma se usi il burro....occhio[:D][:D][:D] |
StevenSegal ha scritto:
il primo anno che sono andato a vivere da solo la squadra di basket era convenzionata con una birreria/trattoria di ud, e cenavo fuori ogni giorno, pranzo e cena (ovviamente gratis). tornavo a casa la domenica, e molte volte i miei volevano andare a pranzo fuori. questo significava mangiare fuori 7gg su 7. dopo un anno e dopo aver provato mille volte tutto il menu del locale ho chiesto alla società di darmi più soldi al posto dei buoni così avrei potuto cucinare e mangiare a casa, perchè avevo la nausea ogni volta che entravo in un ristorante! |
| airangel ha scritto: non so se conosci bergamo alta, è come essere in vacanza....e la varietà di ristorantini è talmente ampia, la cucina è talmente buona, che la nausea mi sarebbe venuta dopo 3 anni, non uno.... |
| Roberto ha scritto: No Mario la professione non c'entra...io di lavoro ho una società che organizza film....quindi figurati![:D] semplice passione....leggo libri di cucina...gastronomia....ricette...vedo canali tematici tipo gambero rosso....partecipo a fiere...ho fatto anche un corso di cucina al gambero rosso come amatore....l'adoro...a.doro i fornelli e la cucina tutta! La cosa più bella????Cucinare per gli amici!!! |
StevenSegal ha scritto:
no, bergamo non la conosco! ci sono stato solo una volta 5 anni fa per trovare una ragazza, ma l'ho vista ben poco! [:D][:D][:D] ho parenti a brescia e milano e dintorni, ma tutte le volte che sono andato a trovarli non ho mai colto l'occasione per visitare anche bergamo! |
airangel ha scritto:
sì ma non bergamo.....bergamo alta....è diverso...è un entità a parte...che domina sulla città....si può salire solo con una funicolare, oppure in auto se si ha il pass. e io l'avevo....[;)][8D] |
| Sir C ha scritto: Buona la paniscia alle cene aziendali della vecchia ditta a Borgomanero la facevano sempre. Che serate |
| Elen ha scritto: io mi vergogno tremendamente..non so cucinare nulla... mi piace guardare mia mamma mentre sta ai fornelli..mi piace mangiare quello che fa... ma qualsiasi cosa che io faccio in cucina non mi riesce bene.. o faccio la pasta troppo salata o senza sale... l'unica cosa che faccio,è per mio fratello,lui adora il salame al cioccolato.. [:D][:D][:D][:D][:D] |
| alanford ha scritto: Ho un amico carissimo a bergamo, ci ho mangiato una volta a bergamo alta, non mi ricordo il nome ma era spaziale!!!. Siccome il mio amico è un grande intenditore di vini, e siccome in quel ristorante sapeva che non avevano quello che lui voleva, se l'è portato da casa!!! Io ero sbalordito, ma lui disse che li è normale, ed infatti il ristoratore non fece una piega, lo ha stappato e versato come fosse il suo. |
airangel ha scritto:
ti conviene imparare in fretta, altrimenti non ti sposa nessuno! [}:)][:)] |
Elen ha scritto:
ma io ci provo anche.. ma far da mangiare non mi riesce proprio bene bene.. una sera ho deciso di farmi una minestrina... azz che roba schifosa è uscito fuoriiii[xx(][xx(] al posto dell'acqua ci ho messo un sacco di olio... pensavo venisse piùà saporita. mio moroso me la tirò dietro dicendomi un sacco di parole. e mia mamma appena mi avvicino ai fornelli mi caccia via..dicendo che combino solo guai..in effetti è vero. quindi mi limito a guardare ed assaggiare.. [:D][:D][:D] |
| airangel ha scritto: ma Elen punta tutto sulla prima parte.....[:D][;)][:)] |
airangel ha scritto:
da ornella? cmq sono così....molto "alla mano".... un OD magari lo faremo là....chissà quando....[;)][:)] |
| Elen ha scritto: io mi vergogno tremendamente..non so cucinare nulla... mi piace guardare mia mamma mentre sta ai fornelli..mi piace mangiare quello che fa... ma qualsiasi cosa che io faccio in cucina non mi riesce bene.. o faccio la pasta troppo salata o senza sale... l'unica cosa che faccio,è per mio fratello,lui adora il salame al cioccolato.. [:D][:D][:D][:D][:D] |
| Elen ha scritto: invece lui,al contrario di me è bravissimo a cucinare.. a san valentino,mi prepara sempre lui una cenetta...con i fiocchi!! [:D][:D][:D][:D] |
| Roberto ha scritto: Nel frattempo che attendiamo la ricetta di Nicola ve ne dico io una mia...essendo nato e cresciuto in una famiglia di cacciatori ovviamente il mio contatto con la selvaggina è stato totale...la ricetta che vi dirò ora l'ho inventata un pomeriggio nel quale mia madre mi disse "come li facciamo questi petti di fagiano?" Ho guardato in cucina e avevo farina,burro,latte,noci e miele al tartufo...non è una ricetta prettamente estiva anzi...ma in una fresca serata estiva magari anche in montagna fa piacere.... Petti di fagiano con besciamella alle noci e miele al tartufo: -Primo passo si fa la besciamella...un pò di burro lo si fa sciogliere in un tegame a fuoco lento...quasi sciolto il burro si aggiunge della farina e si mescola con una frusta.Ottenuto un composto omogeneo e liscio si aggiunge a opco a poco il latte e si mescola fino a denssità desiderata della besciamella..aggiustare di sale! -Dopo sgusciate e tritate un pò di noci e mettetele da parte. - In una padella a fuoco vivo con un goccio di olio far cuocere i petti di fagiano...rosolarli su entrambi i lati per bene e poi far finire la cottura in forno per 8-10 minuti... -Tirate fuori i petti dal forno e mettete la padella sul fuoco aggiungendo la besciamella e le noci tritate e fate insaporire per qualche minuto.aggiungere un altro pò di sale. -Servite i petti nei piatti e cospargete sopra ogni petto con un cucchiaino un pò di miele al tartufo....e sentirete che delizia!!!! Questa mia ricetta a casa ha avuto un successone....e anche con Ludo per conquistarla![;)][:D] Inoltre è veloce...con meno di mezz'ora si fa tutto!!! Che ne pensate???? E poi voi che vino abbinereste? P-s- La stessa cosa si può benissimo fare con i petti di pollo!!!!! |
| Roberto ha scritto: Si anch'io lascerei stare i rossi....oltretutto il piatto è delicato se proprio dev'essere forse rosato....ma credo che un bel bianco asciutto e fresco ci stia benissimo...visto che il piatto è anche dolce come sapore (miele, besciamella e noci) e lascia anche un senso di grasso in bocca dato dalla besciamella...quindi un bianco fresco che pulisca dalla sensazione di grasso è l'ideale! |
| Elen ha scritto: ma a voi piace di più il salato o il dolce?? tipo patatine trammezzini.. oppure preferite mangiare una fetta di torta?? [:D][:D] [:p][:p] |
Andrea80 ha scritto:
io adoro le patatine!!!! [:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][;)] |
| airangel ha scritto: Elen....te le vai a cercare....[}:)][;)][:D] |
| airangel ha scritto: bona la pizza....[:p] con la bufala... |
Elen ha scritto:
ma io ho fatto solo una domanda... visto che si parla di cucina... anche a me piacciono tanto le patatine fritte. io e mio fratello le mangiamo a qualsiasi ora..mattino..notte.. e la pizza??è il mio cibo preferito. |
| Roberto ha scritto: Che vi mangiate oggi? |
| Roberto ha scritto: Che vi mangiate oggi? |
| Roberto ha scritto: Che vi mangiate oggi? |
| StevenSegal ha scritto: oggi ho mangiato spaghetti alla chitarra con un sugo di pomodori secchi, salsiccia e pecorino!! [:p][:p][:p][:p] |
| Roberto ha scritto: Eh si i risotti sono fantastici....visto che ti piace anche la frutta nei risotti te ne consiglio uno che è la fine del mondo.....risotto con scampi ed Ananas.......mamma mia che spettacolo!!!! Se non lo conosci ti do la ricetta![;)][:p][^][:D] |
airangel ha scritto:
okkey, la passerò a chi di dovere....[;)][:)] |
| Elen ha scritto: a proposito di risotto.. io lo adoro con gli asparigi o con i funghi. da piccola invece lo mangiavo sempre con il kechup per le patatine.. |
StevenSegal ha scritto:
BLEAH!!!!!! [xx(][xx(][xx(][xx(][xx(] |
| Patrizio ha scritto: mizziga che raffinati....cmq la griglia nn è salutare al 100%,.... |
| Roberto ha scritto: Bisogna pulirla bene ogni volta che si usa....e per un fatto di gusto e sapori e per un fatto di salute....oltre alla manutenzione c'è anche il discorso della distanza del cibo dalla fiamma...se si rispetta anche quella...gli oncologi però non ci dicono di tutto ciò che ogni secondo entra ed esce dai nostri polmoni.....dovremmo rimanere chiusi dentro casa per sempre.... |
| alanford ha scritto: Gli antichi di grigliate ne facevano poche ma morivano molto più giovani[:D][:D][:D] |
| airangel ha scritto: vabbè, allora fumiamoci tutti due pacchetti al giorno di senza filtro....vedremo che fine facciamo... tra un pò qui si scoprirà che il fumo è 'na passeggiata di salute! [}:)][B)][:0][:D] |
| Patrizio ha scritto: mizziga che raffinati....cmq la griglia nn è salutare al 100%,.... |
| airangel ha scritto: vabbè, allora fumiamoci tutti due pacchetti al giorno di senza filtro....vedremo che fine facciamo... tra un pò qui si scoprirà che il fumo è 'na passeggiata di salute! [}:)][B)][:0][:D] |
| Roberto ha scritto: Io adoro il FoieGras è eccezzionale!!!! Ogni volta che i miei vanno a Montecarlo ne prendono a tonnellate!!!![:p][:p][:p] Sulla bruschetta è splendido....la morte sua...... |
mariol4749 ha scritto:
Povere oche! Provate a spalmarci del ciauscolo, oppure un velo di nduja.[:(][:o)][:D] |
mariol4749 ha scritto:
Io fumo da 47 anni, fumo John Player Special Black; chi le ha provate sa di cosa parlo e... magari riuscissi a fumarne solo due pacchetti al giorno![:D][:I][B)] |
airangel ha scritto:
e non sarebbe ora di smettere? [;)] |
airangel ha scritto:
e non sarebbe ora di smettere? [;)] |
| Andrea80 ha scritto: e al mattino cosa mangiate??? [:0][:0][:0] colazione americana??? un cornetto e cappuccino??? un semplice caffè??? o altro??? |
alanford ha scritto:
Osti... più di due pacchetti al giorno a 60 anni? sei un pazzo! Io ho smesso quasi trent'anni fa ed il mio rimorso è di avere fumato per 15 anni senza rendermi conto del male che mi facevo. |
mariol4749 ha scritto:
Il mio rimorso è di aver acceso quella maledetta "Blue Ribbon" a 13 anni e di averci provato gusto. Certe cose non si dovrebbe nemmeno cominciarle.[:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: e al mattino cosa mangiate??? [:0][:0][:0] colazione americana??? un cornetto e cappuccino??? un semplice caffè??? o altro??? |
| Roberto ha scritto: Io adoro il FoieGras è eccezzionale!!!! Ogni volta che i miei vanno a Montecarlo ne prendono a tonnellate!!!![:p][:p][:p] Sulla bruschetta è splendido....la morte sua...... |
| Roberto ha scritto: Se non mangio appena alzato mi rode il cxxo per tutto il giorno....e se la mattina non c'è il latte m'incaxxo come una biscia!!![:D] Appena alzato caffè-latte(senza zucchero) con pane e marmellata o cereali...se sono biscotti solo Gentilini....poi mi lavo mi vesto e prendo un caffè(senza zucchero) e esco.....poi sul set caffè a gogo visto che abbiamo la macchinetta ne faccio quanti ne voglio....alla fine della giornata arriverò tra i 10-13 caffè...... |
alanford ha scritto:
A proposito di set, "donna detective 2" ci lavori? |
Roberto ha scritto:
No Donna Detective la sta facendo la concorrenza (che sono anche amici[:D])....dove stanno girando dalle parti tue? |
alanford ha scritto:
No ma gli ho dato una centrale antincendio a gratis purchè me la inquadrino[:D][:D][:D] |
| Roberto ha scritto: Tornando all'originarietà del topic mi piacerebbe conoscere quali sono i vostri gusti in fatto di gastronomia....vi piace spaziare e assaggiare di tutto sia a livello di cibi che a livello di cucine (tipo orientali,arabe,africane,giapponesi ecc...) o siete conservatori e quindi solo ed esclusivamente cucina italiana? |
| Roberto ha scritto: Tornando all'originarietà del topic mi piacerebbe conoscere quali sono i vostri gusti in fatto di gastronomia....vi piace spaziare e assaggiare di tutto sia a livello di cibi che a livello di cucine (tipo orientali,arabe,africane,giapponesi ecc...) o siete conservatori e quindi solo ed esclusivamente cucina italiana? |
| Andrea80 ha scritto: io amo mangiare italiano in italia!!! fuori mangio ciò che è la cucina tipica locale... [:D][;)] |
| airangel ha scritto: io manco morto le avrei mangiate....[B)][:0] |
| Andrea80 ha scritto: viste così fanno schifo... comunque non sono dovuto andare troppo lontano per assaggiarle, infatti le ho provato a predappio... però non chiedetemi come mai mi trovavo da quelle parti.... [:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: angelo mio nonno diceva che nella vita, bisognava provare tutto.... meno che una cosa... quella cosa non me l'ha mai detto cos'era... mi diceva lo capirai da solo.... [:D][;)] |
| airangel ha scritto: io manco morto le avrei mangiate....[B)][:0] |
| airangel ha scritto: non c'è problema....digiuno! [;)][:)] |
alanford ha scritto:
Ma quelli si offendevano. Io ho scelto la tartaruga. |
alanford ha scritto:
Ma quelli si offendevano. Io ho scelto la tartaruga. |
airangel ha scritto:
ma poi quando hai dovuto fare questa scelta da incubo, che orologio polsavi? non puoi averlo dimenticato visto cosa ti sei magnato....[:0][B)][:D] |
| Patrizio ha scritto: crostino di fegato e milsa??? |
| airangel ha scritto: no, non mangio niente di tutto quello....[B)][B)][xx(] |
| Andrea80 ha scritto: mangi troppo alessio??? [:0][:0][:0] |
| StevenSegal ha scritto: |
StevenSegal ha scritto:
meglio che non ve lo dica... |
alanford ha scritto:
No ma gli ho dato una centrale antincendio a gratis purchè me la inquadrino[:D][:D][:D] |
alanford ha scritto:
Però poi ti vorrei vedere se ti portano a scegliere quale di queste vuoi, quale sceglieresti Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/alanford/200962517733_rospi.jpg) 85,2 KB |
| Elen ha scritto: le avete mai mangiate le...lumache?? [:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p] |
mariol4749 ha scritto:
Le rane sono ottime! ma non devi vedere le fasi preliminari alla cottura; rischieresti di vomitare prima di assaggiarle. Un mio cugino, al suo pranzo di nozze, propose l'intero menù a base di rane; dall'antipasto a vari secondi piatti. Caffè e torta nuziale esclusi, naturalmente![:D][;)] |
alanford ha scritto:
Forse non hai letto tutto Mario. Questi sono rospi lunghi 15 cm!!! |
| Andrea80 ha scritto: risparmiò sicuramente sugli invitati... immagino!!! [:D][;)] |
| Roberto ha scritto: Io e Patrizio con i gusti andiamo a braccetto![:D] Adoro tutte le frattaglie....del maiale, dell'abbacchio, della vitella...tutte!!!! Anche io quando vado all'estero mangio quello che la cucina tipica locale offre...anzi me li vado proprio a cercare i locali più caratteristici...peur rimandeo dell'idea che l'innovazione,il gusto, la genuinità e il saper mescolare e maneggiare gli ingredienti come lo facciamo noi non lo sa fare nessuno!!!! Le lumache con le rane sono eccezionali.....se vi dovesse capitare vi consiglio di provare il "risotto alle cosce di rana con pesto di rucola".....una cosa "specialo!!!!" come direbbe Abatantuono!!!! |
alanford ha scritto:
Forse non hai letto tutto Mario. Questi sono rospi lunghi 15 cm!!! |
alanford ha scritto:
Del maiale come già detto mangio tutto. Il probleme degli indigeni è come cucinano le cose, le porcherie che ci mettono rendendo il cibo puzzolente e nauseabondo , questo in particolare per i cinesi. Mangiare nella mensa di una fabbrica non è che è come mangiare in un ristorante cinese quì da noi o uno per turisti a pechino. E' una cosa micidiale per puzza sapori e modo di ingurgitare il cibo da parte loro che regolarmente sputano sul tavolo le ossa o le spine.[:(!][:(!][:(!][:(!][:(!] |
alanford ha scritto:
Del maiale come già detto mangio tutto. Il probleme degli indigeni è come cucinano le cose, le porcherie che ci mettono rendendo il cibo puzzolente e nauseabondo , questo in particolare per i cinesi. Mangiare nella mensa di una fabbrica non è che è come mangiare in un ristorante cinese quì da noi o uno per turisti a pechino. E' una cosa micidiale per puzza sapori e modo di ingurgitare il cibo da parte loro che regolarmente sputano sul tavolo le ossa o le spine.[:(!][:(!][:(!][:(!][:(!] |
Roberto ha scritto:
E che cavolo....dove sei stato???? Nemmeno gli indigeni del Borneo fanno ste cose!!!![:D][:D][:D][:D][:D][:D] |
| Andrea80 ha scritto: e che razza di serpente hai mangiato alex??? vanno ghiotti anche di quell'animale strisciante!!! [:D][;)] |
Roberto ha scritto:
se è per questo quei bastardi anche di cani vanno ghiotti![}:)][:(!][V] |
| Roberto ha scritto: Il problema della Cina come di Alessandro è quello della pulizia...sono sporchi...molto...non prestano attenzione all'igene e anche come cucina sono come dire....rozzi...tutto ciò che si muove o vive loro mangiano....al contrario i giapponesi hanno una cultura del cibo eccezionale....non guardiamo i ristoranti qui in Italia....i giapponesi sanno cucinare la carne, il pesce e sopratutto le verdure sia terrestri che marine...seguendo corsi e interessandomi alla cucina mi sono imbattuto spesso in quella giapponese e posso dire che è una cucina STUDIATA e anche elaborata....e inoltre sono molto puliti!!!!!!!! |
StevenSegal ha scritto:
sapessi che cosa ho mangiato io in egitto e in marocco... e non parlo di ristoranti, parlo di baracche nei mercati, nei bazar e fuori dai circuiti turistici, dove sono andato insieme alla guida e ho mangiato a fianco degli autoctoni... |
| Andrea80 ha scritto: e che razza di serpente hai mangiato alex??? vanno ghiotti anche di quell'animale strisciante!!! [:D][;)] |
| airangel ha scritto: finchè lo fanno col serpente ok, il problema è che lo fanno anche con le balene (insieme agli islandesi), e con le tigri siberiane.....sti maledetti....[:(!][V] |
alanford ha scritto:
A taipei, resiste ancora allo "snake market" la barbara tradizione di scuoiare un serpente ancora vivo (davanti al pubblico) , poi sempre da vivo gli tagliano la vena vicino alla testa e scolano il sangue in un recipiente, per poi arringando la folla venderlo in bicchierini che i cinesi bevono in quanto afrodisiaco. Il serpente viene poi passato nel retro che funge da ristorante dove viene cucinato e servito. La prima volta che ho visto questa scena più di venti anni fa sono quasi svenuto!!! Comunque il serpente, sostanzialmente è buono come l'anguilla che tipo era però non lo so. |
alanford ha scritto:
A taipei, resiste ancora allo "snake market" la barbara tradizione di scuoiare un serpente ancora vivo (davanti al pubblico) , poi sempre da vivo gli tagliano la vena vicino alla testa e scolano il sangue in un recipiente, per poi arringando la folla venderlo in bicchierini che i cinesi bevono in quanto afrodisiaco. Il serpente viene poi passato nel retro che funge da ristorante dove viene cucinato e servito. La prima volta che ho visto questa scena più di venti anni fa sono quasi svenuto!!! Comunque il serpente, sostanzialmente è buono come l'anguilla che tipo era però non lo so. |
StevenSegal ha scritto:
fichissimo! quella è una delle cose che mi piacerebbe provare! so che mangiano anche il cuore crudo, ancora pulsante, mentre la bile viene bevuta insieme a una specie di grappa, come se fosse acqua e menta! |
airangel ha scritto:
a me non sembra per niente fico, anzi lo trovo triste e squallido.[B)] |
airangel ha scritto:
a me non sembra per niente fico, anzi lo trovo triste e squallido.[B)] |
| StevenSegal ha scritto: perchè triste e squallido? non mi ispira certo come mangiare la carne, però non mi tirerei indietro per sentire il sapore... ma alan, te hai mangiato e bevuto o no? non hai visto che mangiavano anche il cuore? |
alanford ha scritto:
Bere il sangue è una delle cose più schifose, se non la più schifosa che ho visto in vita mia. |
airangel ha scritto:
perchè c'è un limite alla decenza umana......[;)] |
airangel ha scritto:
perchè c'è un limite alla decenza umana......[;)] |
"il Batterista" ha scritto:
io comunque non mi tirerei indietro si magiano le lumache perche non le rane o serpenti o altro.. |
| Elen ha scritto: ma come si fa a strizzare un ascremento di elefante??? non è mica una spugna. |
| StevenSegal ha scritto: invece secondo me è giusto che si sappia! così tutti farebbero meno gli schizzinosi. un mio amico che lavorava in un prosciuttificio mi ha raccontato come vengono fatti i wusterl, degli altri amici che lavoravano alla sterilgarda mi hanno raccontato con che frutta vengono fatti i succhi di frutta. starli a sentire mi nauseava. mangio ancora wusterl? bevo ancora succhi di frutta? si. mi piacevano prima e non vedo perchè non dovrebbero piacermi adesso. sai quanti non mangiano la carne di cavallo perchè gli fa impressione, e poi invece la apprezzano quando non sanno che cosa hanno sotto i denti? |
Roberto ha scritto:
Anch'io Alessio la penso come te...e mangio i wurstel pur sapendo cosa ci mettono![:D] Però non siamo tutti uguali.... e posso dirti che al pensiero di certe cose anche a noi potrebbe darci fastidio....P.S. a giorni mangerò una spinosa......o istrice! |
| alanford ha scritto: Io sono onnivoro!!! Praticamente non c'è una cosa che non mi piace. Il problema dei cibi esotici è il COME vengono cucinati. A me piace anche la pecora(che a molti non piace), fatta alla brace,per me è deliziosa, ma una pecora come l'ho vista cotta io era semplicemente da vomito. |
mariol4749 ha scritto:
Devi lasciarla cucinare ai sardi, loro sanno come si fà; a cucinare un tenero agnello, sono capaci tutti![:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: io li mangio a quintali!!! sono troppo buoooooni!!! [:p][:p][:p][:p][:p][:p] |
| Elen ha scritto: sono spiedini verooo?? [:p][:p][:p][:p][:p] |
| Andrea80 ha scritto: per l'esattezza sono "arrosticini di castrato" [:D][:D][:D][:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: ehehheheheh allora ad agosto mi porterai lì!!! [:p][:p][:p] |
| Elen ha scritto: [V][V][V] che schifo. mi viene da vomitare. |
| airangel ha scritto: quando vado in vacanza a sbt andiamo spesso da un amica a martinsicuro....sua madre fa degli arrosticini da urlo....[:p][:p][:)] |
| Andrea80 ha scritto: anche camperista mario??? io sono figlio di camperista... ma nato più comodo... ... ... [:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: eheheeh invece mia madre è sempre stata la compagna ideale per i viaggi e il campeggio in libertà... comunque all'epoca ancora si poteva fare... all'epoca quando i camperisti che si incrociavano si salutavano, quando il camperista dopo aver fatto fare una fila di 1o macchine dietro si accostava per far passare gli altri, quando grazie alla CB si aiutavano a vicenda, quando camperisti era un modo di vivere... adesso tutto è cambiato... [V][xx(][:(] |
| Andrea80 ha scritto: eheheheh infatti... è stato anche una tua disattenzione non verificare la corretta distribuzione dei carichi!!! [:D][:D][:D] il periodo a cui mi riferivo io era circa 25 anni fa... quanti bei ricordi... poi quando i miei si sono separati il primo a pagare è stato proprio lui... povero camper!!! [V][xx(][:(][;)] |
| alanford ha scritto: E' un modo di fare vacanze che non ho mai preso in considerazione. Mi sono solo inc@@@ato fino ad ora perchè vanno piano e la difficoltà nel sorpassarle[:D][:D][:D] |
| mariol4749 ha scritto: Quello che vorrei sottolineare, è l'equivoco in cui spesso cadono molte persone che si avvicinano a questo modo di fare vacanza. Tralasciando la forma più primitiva di campeggio che si fà partendo con una tendina canadese sulle spalle e che ovviamente, è il modo più economico di affrontare il campeggio; quando si parla di caravan o camper, sono in molti a credere di poter risparmiare sulle ferie, ma non è assolutamente vero. Il campeggio con caravan deve essere una scelta di vita, perchè facendo due conti, i costi sono piuttosto elevati. L'acquisto di una caravan, comporta una spesa iniziale più o meno pari all'acquisto di un'automobile di pari categoria in rapporto alle dimensioni ed al pregio degli allestimenti. Poi ci sono il bollo e l'assicurazione, le revisioni che sono annuali, una marea di accessori che completano la dotazione, le tariffe autostradali raddoppiano rispetto a quella che sarebbe la tariffa per la sola auto, il consumo di carburante con caravan al traino aumenta dal 30% al 60% circa. Il rimessaggio del mezzo durante i periodi di inutilizzo è piuttosto salato e il costo del campeggio durante l'utilizzo, nemmeno lui è una carezza. Parliamoci chiaro, se uno parte con la famiglia e si limita a due /tre settimane di ferie all'anno, spende di meno se le fà in un albergo a cinque stelle. Una certa convenienza economica, viene fuori soltanto se il mezzo viene utilizzato in modo intensivo, sfruttando parecchi fine settimana e facendo anche più di una lunga vacanza all'anno. Questo per dire che anche in questo caso ci troviamo davanti ad una passione piuttosto costosa che và alimentata con sostanziosi investimenti; un pò come succede con i nostri beneamati pargoli.[:D][;)] |
| alanford ha scritto: E' un modo di fare vacanze che non ho mai preso in considerazione. Mi sono solo inc@@@ato fino ad ora perchè vanno piano e la difficoltà nel sorpassarle[:D][:D][:D] |
airangel ha scritto:
quoto....[;)] per me la vacanza è aereo+hotel....tutto il resto è un surrogato di vacanza....[:D] purtroppo specialmente ora col bimbo, ne faccio molto poche....[:(] |
| airangel ha scritto: astemio....purtroppo.....[B)] |
Roberto ha scritto:
Come?????? Un padano astemio???[:0][:0][:0] Dal tuo purtroppo deduca che hai una sorta d'intolleranza o allergia.... |
| Patrizio ha scritto: il bianco nn è vero vino...[:D][:D][:D] |
| StevenSegal ha scritto: un friulano astemio è ancora peggio... infatti non bevo nè vino nè birra. faccio anche molta fatica a mangiare l'uva. |
| StevenSegal ha scritto: pensa che non mi piace neanche la polenta... non mi fa schifo, ma se posso non mangiarla non mi metto a battere i pugni sul tavolo! sono un friulano atipico: non bevo vino, non mangio polenta, e non bestemmio (neanche intercalando)! [:D][:D][:D][:D][:D] |
| Roberto ha scritto: A me invece il vino piace....la trovo un'arte eccelsa...sia nel produrlo che nel saperlo bere e valutare! Io prediligo i bianchi fruttati il mio preferito è il Gewurtztraminer...qui a casa ne prendiamo a scatole in particolare prendiamo sempre il Gewurtztraminer Kolbenhoff di Hofstatter[^][^][:p][:p] 14,5%!!!!! Mi piacciono moltissimo anche le bollicine dove il Veneto e la franciacorta la fanno da padrone!!! I rossi mi piacicono molto ma non ne vado matto....solo se accompagnato da ottimi piatti lo bevo altrimenti come detto preferisco i bianchi....l'altranno per il compleanno di mio padre gli ho regalato una bottiglia di Sassicaja del 2000....chi conosce il vino sa di cosa parlo.....ancora lo dobbiamo aprire......quello invece non vedo l'ora di aprirlo![:p][:p] |
Roberto ha scritto:
Sulle bestemmie ok! concordo![:D] Ma la polenta......noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo è buonissima fatta in tutti i modi! [:0][:0][:0][:0][^][^][^][:p][:p][:p][:p][:p] |
alanford ha scritto:
Se ti piacciono i bianchi fruttati, vatti a prendere una boccia di souvignon del collio "villa rusiz" poi mi dici!!! Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/alanford/2009629172922_souvgnon.jpg) 18,42 KB |
| alanford ha scritto: No io assaggerò il tuo ( forum di avvinazzati[:D][:D][:D]). |
| Andrea80 ha scritto: io adoro i vini... bianchi, rossi, rosè... purchè di qualità e dal sapore deciso... roberto se ti posso consigliare visto che ti piace il Gewurztraminer assaggia pure questo della cantina Tramin, è a mio avviso superiore... p.s.: mio padre ha sempre avuo una cantina molto fornita... ed io sto già pensando alla mia... [:D][;)] |
| Roberto ha scritto: Ecco una ricetta veloce e gustosa per l'estate...da passare anche a chi di dovere!!![:D][:D][:D][:D]: Tagliolini al limone x4 persone: 350g di Tagliolini, 80g Mascarpone, 2 Cucchiai Latte, 1 Limone, 1 Cucchiaio Pepe Verde, 1 Pizzico Pepe Bianco, Sale. In una casseruola scaldate il latte, aggiungete il mascarpone e, a fuoco molto dolce, fatelo sciogliere lentamente. Togliete dal fuoco e grattugiateun po' di buccia di limone (a piacere più ne mettete più si aromatizza), regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe bianco. Mescolate e tenete al caldo. Sul fondo di un piatto da portata caldo versate il succo di limone passato al colino. Portate a bollore l'acqua, salatela e cuocetevi i tagliolini. Scolateli, rovesciateli sul piatto da portata e sopra versate la salsa al mascarpone. Mescolate velocemente ma con molto vigore con due forchette per far bene insaporire. Servite subito. Inutile dire che la parte più importante del piatto è la mantecatura!!!!!!!!!! |
airangel ha scritto:
darò anche questa a chi mi sfama! [:D][8D] |
| airangel ha scritto: tutto, anche se il pesce non gli piace molto.....lo mangia perchè lo deve mangiare...[;)] in compenso va matto per il riso allo zafferano, lo chiama riso giallo! è proprio un padano-brianzolo! [:D] |
| StevenSegal ha scritto: la pasta al limone io la faccio anche togliendo mascarpone e latte e aggiungendoci tonno e prezzemolo! mangiata per la prima volta da bambino quando ero in vacanza a capri! [:p][:p][:p][:p][:p][:p] |
| mariol4749 ha scritto: A proposito di limone; mia suocera buonanima, mi cucinò diverse volte la trippa, (che lei sapeva cucinare benissimo alla lombarda con verdure e fagioli) con una ricetta che precisamente non ricordo, ma che alla fine si presentava piuttosto asciutta e anemica, con l'aggiunta di scorza di limone grattuggiata, era ottima e direi quasi raffinata.[:D][;)] |
Roberto ha scritto:
Alessio ma non così non sono linguine al limone!!!!!! ahahahahahahahahahahah mi fai spaccare!!!!![:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] |
| mariol4749 ha scritto: A proposito di limone; mia suocera buonanima, mi cucinò diverse volte la trippa, (che lei sapeva cucinare benissimo alla lombarda con verdure e fagioli) con una ricetta che precisamente non ricordo, ma che alla fine si presentava piuttosto asciutta e anemica, con l'aggiunta di scorza di limone grattuggiata, era ottima e direi quasi raffinata.[:D][;)] |
| Patrizio ha scritto: ma il fegato lo mangiate?? a me alla veneziana con le cipolle mi fa impazzire....[:p][:p][:p][:p] |
| Patrizio ha scritto: ma il fegato lo mangiate?? a me alla veneziana con le cipolle mi fa impazzire....[:p][:p][:p][:p] |
| Patrizio ha scritto: ma il fegato lo mangiate?? a me alla veneziana con le cipolle mi fa impazzire....[:p][:p][:p][:p] |
| airangel ha scritto: ragà: ma che m*****a mangiate??!!?? [:D] |
Roberto ha scritto:
Angelo le frattaglie sono squisite!!!!! Se capiti a Roma te le faccio assaggiare![;)] |
| Roberto ha scritto: Non sai che ti perdi![;)][:D] |
| Roberto ha scritto: capoccione![:D][:D] evvabbè...vorrà dire che ti prenderai una bella carbonara![^][^][^][^] |
airangel ha scritto:
[;)], o gli gnocchi alla romana.....[:)][;)] |
airangel ha scritto:
[;)], o gli gnocchi alla romana.....[:)][;)] |
Andrea80 ha scritto:
gli gnocchi li preferisco alla sorrentina!!! con mozzarella filante e basilico cotti al forno nella ciotola di cotto!!! sapori di casa!!! [:D][:D][:D][:D][:p][:p][:p][:p][:p][;)] |
airangel ha scritto:
buoni pure questi! [:D][:p] |
Andrea80 ha scritto:
[:p][:p][:p][:p][:p][:p] Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/Andrea80/200973172945_gnocchi_sorr380m.jpg) 140,29 KB |
| airangel ha scritto: 3 kg???? [:0][:0][;)] |
| Patrizio ha scritto: angelo è online anche quando guida.... |
| StevenSegal ha scritto: nelle ultime due settimane sono ingrassato di 3kg... [:0][:0][:0] |
| Sir C ha scritto: Hai affumicato i vicini,roba da lite che sfocia nel sangue. Bella atrezzatura,molto molto bello. Però non vedo le salsicce,che ci devono essere in ogni barbecue che si rispetti. Vedo due diversi tipi di legno cosa sono Rovere e Pioppo? Noto un pezzo piu scuro,ciliegio? |
| Sir C ha scritto: Limone?? fantastico,non ho mai visto una pianta di limone pur avendo fatto agraria all'università. Non so niente di agrumi e agrumeti. Il mio pallino erano i frutteti di pesche e le mucche da latte( uno dei doni di Dio all'uomo assieme al grano e al riso) |
alanford ha scritto:
In giardino ho due piante di limone (me ne mangio uno al giorno con tutta la buccia per tutto l'anno) , un arancio che mi fa un quintale di arance tutti gli anni ed una pianta di mandarini che fa dei frutti strepitosi( i miei figli non li mangiano perchè hanno i semi!!!). |
| Patrizio ha scritto: angelo è online anche quando guida.... |
airangel ha scritto:
online operativo 24ore su 24! [:D][:D] |
| alanford ha scritto: Oggi ho riacceso il barbeque. La legna. Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/alanford/200975161043_barby.jpg) 82,8 KB IL fumo. Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/alanford/20097516113_barby1.jpg) 37,88 KB La fiamma Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/alanford/200975161123_barby2.jpg) 75,03 KB Bistecchine di maiale di cinta senese, una delizia!!![:p][:p][:p][:p] Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/alanford/200975161143_barby3.jpg) 81,64 KB |
| airangel ha scritto: ma cosa aveva al polso?? [;)] |
| Sir C ha scritto: Limone?? fantastico,non ho mai visto una pianta di limone |
| airangel ha scritto: bene così Ale, battesimo del barbecue, l'orologio deve vivere con noi.....e c'era anche il "pupone"! [:D] |
| Patrizio ha scritto: cinta senese....buongustaio...roba magra...[:D][:D][:D] |
| Patrizio ha scritto: qui tutto è comunista...nn diciamo neanche destra...diciamo di là--- il salume di cinta lo apprezzi? o solo le bistecche? |
| Patrizio ha scritto: qui tutto è comunista...nn diciamo neanche destra...diciamo di là--- il salume di cinta lo apprezzi? o solo le bistecche? |
| mariol4749 ha scritto: Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/mariol4749/20097711127_200975161143_barby3.jpg) 81,7 KB Bella quella griglia peruviana Alessandro; è la migliore in assoluto![:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: e se lo facessimo il prox OD nella casa a mare di alessandro!!! [:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:o)][:o)][:o)][:o)][:o)][;)] |
| Andrea80 ha scritto: e se lo facessimo il prox OD nella casa a mare di alessandro!!! [:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:o)][:o)][:o)][:o)][:o)][;)] |
| Roberto ha scritto: Gli fai da badante alle tartarughe!!!![:D][:D][:D][:D][:D] |
| Andrea80 ha scritto: secondo me, come badante alla suocera... accetterebbe!!! [:D][;)] |
airangel ha scritto:
ci sto! posso piazzarmi per....boh...un paio di mesi? [:D][:D] |
alanford ha scritto:
Ad ottobre a san felice ti prende l'esaurimento nervoso dopo due giorni altro che due mesi!!! |
| Andrea80 ha scritto: e con tua suocera quanto resisterebbe??? [:0][:0][:0][:D][;)] |
"il Batterista" ha scritto:
|
| airangel ha scritto: il fritto misto di pesce che si mangia in un ristorante qui di monza, non l'ho provato manco in riva al mare...[:p][:)] |
| Andrea80 ha scritto: volete parlare di pesce con me????!!! qui a sbt è un istituzione !!! [:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: volete parlare di pesce con me????!!! qui a sbt è un istituzione !!! [:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: posso dirti che mediamente si mangia discretamente ovunque qui ... [;)] anche se devo dire una cosa... ... ... il pesce del tirreno è molto più saporito di quello dell'adriatico!!! [:p][:p][:p][:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: certo se vai in un posto da fighetti e vuoi mangiare il pesce... addio... io ti parlo di ristoranti... non di localetti (nel caso specifico uno chalet...) che vanno solo perchè sono "di moda" [;)] |
| Andrea80 ha scritto: non conosco il termine di paragone... ma quando vieni qui, ti porto in un ristorante ad acquaviva picena, dove tra l'altro fanno un "crudo" fantastico... dove mangio un fritto di una leggerezza e bontà unica... [:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: eheheheh quelli il giorno prima o il giorno dopo... ma devi venire con la voglia di mangiare!!! [:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: non conosco il termine di paragone... ma quando vieni qui, ti porto in un ristorante ad acquaviva picena, dove tra l'altro fanno un "crudo" fantastico... dove mangio un fritto di una leggerezza e bontà unica... [:D][;)] |
alanford ha scritto:
E come si chiama? |
Andrea80 ha scritto:
Ristorante "Il Grillo"... all'incrocio del ponterotto, invece di andare a destra verso la tua azienda... sali per acquaviva... a circa 3 km te lo trovi sulla destra... è anche albergo... per il "crudo" conviene prenotare.... [;)] |
| Andrea80 ha scritto: eheheheh vi porto in un localino niente male... però ci servono le "tesserine magnetiche" ben cariche!!! [:D][:D][:D][:D][:D][:D][;)][:o)][:o)][:o)] |
airangel ha scritto:
offre il più anziano e navigato per la noche loca! [:D][:D][:D] |
| Andrea80 ha scritto: [:D][:D][:D] e montecristo in bocca... ... ... [:D][;)] il più anziano??? non certamente io!!! [:D][;)] |
airangel ha scritto:
manco io! io esplendidos in bocca....e pure al polso! [:D][:D] ci vuole una bella cupè.....stile miami....ma il nostro vate Ale, penserà anche a quella! [:D][:D] |
| Roberto ha scritto: Torniamo a noi![:D][:D][:D] Panini invece vi piacciono? li mangiate? e come??? io li adoro....se fatti a regola d'arte possono tranquillamente sostituire un pasto e darti la stessa goduria!!!!!!! Voi quali mangiate di solito? E quali sono i vostri preferiti? |
alanford ha scritto:
Frontoni a trastevere?[:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p] |
| mariol4749 ha scritto: Al Sabato e alla Domenica, che abbiammo più tempo, (la nipotina non c'è) al mattimno facciamo colazione con panfocaccia, piuttosto "unto", farcito con scamorza affumicata e pancetta, oppure speck; il tutto ben scaldato con la bistecchiera elettrica. Sono panozzi di discrete dimensioni e ne mangiamo uno in due. La scamorza deve filare e se c'è la pancetta, il grasso deve colare. E' una cosa quasi vergognosa, ma è tanto buono...[:D][:p][:p][:p] |
| Andrea80 ha scritto: il panino si compra dall'ambulante!!! [:D][:D][:D][:D][:D][:D] al ristorante vado a mangiare quello che a casa non posso / voglio fare... [:D][:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: il panino si compra dall'ambulante!!! [:D][:D][:D][:D][:D][:D] al ristorante vado a mangiare quello che a casa non posso / voglio fare... [:D][:D][;)] |
| airangel ha scritto: questi non hanno rivali.....[:p] http://www.paninogiusto.it/index.html |
Roberto ha scritto:
Noi però al ristorante al mangiare il panuozzo ci andiamo!!![:D][:D] |
StevenSegal ha scritto:
questo lo conosco bene anch'io [:p][:p][:p][:p] |
| Andrea80 ha scritto: lasciamo perdere vieni in terronia e ti faccio vedere cosa siamo capaci di mettere dentro un panino!!! in quanto a quantità e varietà di cibo!!! anche con i primi piatti li farciamo !!! [:D][;)] |
Andrea80 ha scritto:
chiamarli ristoranti mi sembra esagerato... sono poco + di bettole!!! [:D][:D][:D][:D][:D][;)][:o)] |
| Andrea80 ha scritto: andrebbe pure bene!!! è una vita che non ne mangio uno... [;)][:D] |
| Andrea80 ha scritto: [:D][:D][:D] sei una tentazione!!! [:p][:p][:p] con un pò di vino di gragnano se ne scende na meraviglia!!! [:D][;)] |
| airangel ha scritto: embè?? il panino giusto pure a roma c'è! [;)] |
| airangel ha scritto: embè?? il panino giusto pure a roma c'è! [;)] |
| Roberto ha scritto: Visto che se n'è parlato iu un altro topic lo sposto di qua![:D] Baccalà o Stoccafisso????? Intanto iniziamo col dire che sono lo stesso pesce....Merluzzo! allora che differenza c'è???? Sono due modi di conservazione del merluzzo. Viene chiamato baccalà il merluzzo che viene decapitato, aperto e conservato disteso sotto sale, mentre è chiamato stoccafisso se viene decapitato ma lasciato intero a seccare al sole. Nel 1400, alcuni pescatori baschi cacciatori di balene al largo di Terranova, si resero conto che l'unico modo per conservare, a bordo della nave, il prezioso merluzzo era quello di metterlo sotto sale. Questo sistema si diffuse anche tra i norvegesi che, già dal 1600, divennero tra i più grandi esportatori di baccalà. Lo stoccafisso (o stocco in alcune zone del sud-Italia) è merluzzo artico norvegese (Gadus morhua) conservato per essiccazione. La precisa origine del nome è controversa: secondo alcuni deriverebbe dal norvegese stokkfisk oppure dall'olandese antico stocvisch, ovvero "pesce a bastone", secondo altri dall'inglese stockfish, ovvero "pesce da stoccaggio" (scorta, approvvigionamento); altri ancora sostengono che pure il termine inglese sia mutuato dall'olandese antico, con lo stesso significato di "pesce bastone". Simile al baccalà nell'aspetto, lo stoccafisso ha un sapore completamente diverso e si differenzia da quest'ultimo che viene invece conservato mediante salatura. Nell'Italia settentrionale (in particolare nell'area della dominazione veneziana dove fu inizialmente introdotto) lo stoccafisso assume tuttavia il nome di bacalà, tanto che il rinomato baccalà alla vicentina è in effetti preparato con lo stoccafisso; nell'Italia meridionale viene invece chiamato stocco o pesce stocco (piscistoccu). Ora visto che le ricette le metto sempre io...stavolta mettetele voi con il baccalà o lo stocco a seconda del piatto, come protagonista principale![;)] |
Patrizio ha scritto:
miglior posto per il baccalà è il portogallo...9000 ricette diverse...una squisitezza... |
| airangel ha scritto: io di portoghese ne conosco solo uno, e non è un baccalà! [:D][:D] |
Andrea80 ha scritto:
[:D][:D][:D] ti riferisci al MOU o all'IWC [:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:o)][;)] |
| Andrea80 ha scritto: eheheheh perche MOU la faccia da baccalà ce l'ha!!!! [:D][:D][:D][:D][:D][;)][;)][;)][;)][;)][:o)] |
airangel ha scritto:
occhio che ci prendiamo pure hamsik! [:D] |
Andrea80 ha scritto:
il napoli non vende... COMPRA!!! ancora pensate che qualcuno possa essere cedibile..??? poveri illusi!!! [:D][;)] |
| airangel ha scritto: ti piace tanto il pesce Elen? |
Elen ha scritto:
si!! ma non quelli con le spine!! solo crostacei [:D][:D][:p][:p] |
| Andrea80 ha scritto: [:D][:D][:D] o quelli già sbucciati??? [:I][:I][:I] |
airangel ha scritto:
tutti hanno un prezzo! [:D][;)][:)] |
Roberto ha scritto:
Ma la finiteeeee??????!!!!![:D][:D][:D][:D][:D] Questo è un topic di cucina!!!!! Screanzati!!!!!!!![}:)][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] Elen però ora devi scrivere le ricette di tua mamma![;)] |
Elen ha scritto:
mia mamma fa un pasticcio che è favoloso... ora non ricordo bene bene la ricetta,ma la sostanza è questa: grigliate delle zucchine e delle melanzane.. prendete un pomodoro e lo tagliate a fette. del prosciutto,tagliato un pò grosso e della besciamella.. poi,fate degli strati con tutti questi ingredienti.. è troppo buono!! e poi via in forno..però forse, ho saltato qualche passaggio... [:D][:D][:D] |
| Andrea80 ha scritto: io la besciamella proprio non la tollero... mi fa venire il voltastomaco... [V][xx(][:(] |
| Andrea80 ha scritto: io la besciamella proprio non la tollero... mi fa venire il voltastomaco... [V][xx(][:(] |
| piccioncino ha scritto: Va bene che non mi ero accorto che esisteva già una discussione aperta sulla cucina ma almeno la mia ricetta sulla torta di mele me la potevano spostare qui. Ora la devo riscrivere!!!! |
| piccioncino ha scritto: Va bene che non mi ero accorto che esisteva già una discussione aperta sulla cucina ma almeno la mia ricetta sulla torta di mele me la potevano spostare qui. Ora la devo riscrivere!!!! |
| fabri5.5 ha scritto: allora.....ieri sera grandissima mangiata di rane, come antipasto,poi risotto con le rane,rane in umido e rane fritte. è cibo solo per novaresi e vercellesi o vengono apprezzate nel resto del territorio nazionale?[:D][:D] |
| fabri5.5 ha scritto: anche dove abito io non ci sono le rane perche non c'è la risaia, quelle che si comprano sono di allevamento e hanno un sapore misero misero. |
| piccioncino ha scritto: La cucina di Sorrento è davvero squisita, la mozzarella, i frutti di mare, il pesce, il limoncello e i dolci sono tutte specialità che è davvero difficile trovare in altri posti! |
| piccioncino ha scritto: L'Italia è un Paese eccezionale, dove si potrebbe mangiare benissimo nel pieno rispetto di tutte le regole salutistiche. Purtroppo però in molti supermercati si vendono prodotti di cattiva qualità. Vogliamo fare qualche esempio? Olio extravergine che quando va bene proviene dalla spremitura delle olive del marocco, mozzarella che se la metti in padella diventa liquida, salumi di dubbia provenienza e pieni di conservanti, vino che è meglio che lasciamo perdere. Ormai per mangiare bene bisogna scegliere gli ingredienti con grande attenzione se non si vuole finire avvelenati! |
| StevenSegal ha scritto: io nella torta di mele ci metto anche un pò di cannella! [:p][:p][:p][:p] |
| fabri5.5 ha scritto: allora.....ieri sera grandissima mangiata di rane, come antipasto,poi risotto con le rane,rane in umido e rane fritte. è cibo solo per novaresi e vercellesi o vengono apprezzate nel resto del territorio nazionale?[:D][:D] |
airangel ha scritto:
no, con le rane non ce la posso fare....[;)] |
Roberto ha scritto:
Tu dovresti fare una settimanella culinaria con me![;)][:D][:D][:D] |
airangel ha scritto:
no, con le rane non ce la posso fare....[;)] |
Elen ha scritto:
quindi le compri in allevamento... perchè di solito dove le trovi??cioè,le prendi direttamente nel fosso?? |
alanford ha scritto:
Il prossimo viaggio in cina andiamo insieme, dopo una settimana vedrai che mangi anche le rane!!! |
airangel ha scritto:
no grazie, preferisco vivere! [:D][:D][:D] |
| Andrea80 ha scritto: anche ludovica non è da meno... mi sto ancora sognando quegli involtini di melanzane!!! [:p][:p][:p][:p][:D][;)] |
| piccioncino ha scritto: Erano fette di melanzane fritte e impilate con in mezzo pesce e credo formaggio, non so dirti altro. |
Roberto ha scritto:
[:D][:D][:D][:D][:D] Eheheh te l'avevo detto assaggiali!!!![:p][:p][:p] La prox volta sia che si fa???? Il sabato sera mi DEVI portare dove fanno la carne alla brace, poi domenica sera torniamo alla Frusta e ci prendiamo le melanzane come antipasto e poi la pizza!!![:p][:p][:p] |
| Andrea80 ha scritto: [:D][:D][:D] la proprietaria del ristorante intendi... [:D][:D][:D] BONAAAA quella!!! [:p][:p][:p][:p][:p][:p] |
| Andrea80 ha scritto: [:D][:D][:D][:D] e poi l'accento napoletano "fa sangue" [:D][:D][:D][:D][;)] |
airangel ha scritto:
.....in quei frangenti...[;)][:)] |
| piccioncino ha scritto: Le melanzane sono buone in tutte le salse, ad esempio si possono fare a tocchetti in padella con olio extravergine, olive di Gaeta, capperi, aglio e prezzemolo tritato. |
| piccioncino ha scritto: Bucatini all'amatriciana Prendi della pancetta dolce tagliata a dadini e mettila a soffriggere in padella con dell'olio d'oliva e della cipolla tagliata a pezzetti. Sfuma con poco vino bianco. Quando la cipolla sarà diventata trasparente, aggiungi della salsa di pomodoro, un pizzico di peperoncino, aggiusta di sale e fai consumare a lungo. Se necessario regola di olio. A parte fai cuocere i bucatini e quando sono ancora al dente saltali nel sugo. Impiatta e cospargi la pasta di pecorino. |
Roberto ha scritto:
Devo farti 2 appunti: 1)Nell'amatriciana assolutamente no pancetta!!! Ma guanciale....la pancetta è per la carbonara! [;)][:D] 2)Ok saltare la pasta nel sugo...perfetto...ma una volta mantecata, non levare la pasta dalla pentola...leva la pentola dal fuoco e continua a mantecare a fiamma spenta aggiungendo il pecorino (o parmigiano chi lo vuole). Poi quando s'impiatta aggiungere altro pecorino![;)][:D] P.s. complimenti per lo sfumare col vino bianco....siamo in pochi a sapere questa cosa![;)] bravo! [:p][:p][:p][^][^][^] |
piccioncino ha scritto:
Non l'ho mai provata col guanciale, forse perché la pancetta è più facile da trovare. Noi usiamo la pancetta affumicata per la carbonara e quella dolce per l'amatriciana. |
| StevenSegal ha scritto: urgono consigli. l'orto di mia mamma produce zucchine a velocità industriale. ogni giorno lei ne prende più del doppio di quelle che riusciamo a mangiare. oggi è entrata in casa con tre borse della spesa piene. ormai le ho mangiate in tutte le salse, ma non possiamo buttarle. non ce la faccio più. vi prego datemi qualche ricetta. ho fatto la pasta con zucchine, melanzane e pecorino; pasta con uova zucchine e pancetta; tagliolini con prosciutto, panna e zucchine; trofie con zucchine e gamberetti; pizza con provola e zucchine; frittata con zucchine; risotto con le zucchine; flan di zucchine; pasticcio di zucchine; crespelle alle zucchine; zucchine al gratin; zucchine ripiene; cous cous con zucchine; zucchine trifolate, alla griglia e fritte; insalata di cipolla e zucchine; ratatouille; zucchine ripiene di salsiccia; aspic di zucchine; branzino con zucchine; cefalo con zucchine; vellutata di zucchine; farfalle con ricotta e zucchine; vi prego suggeritemi qualcosa di nuovo! |
airangel ha scritto:
vendile.....o regalale..... |
StevenSegal ha scritto:
le regalo! è che hanno un ritmo di crescita impressionante e poi quasi tutti i parenti/conoscenti hanno l'orto, quindi più di tante non ne vogliono!! stamattina è arrivata un'altra borsa piena! [:0][:0][:0][V][V][V] vuoi che te ne spedisca un poche, angelo?[:D][:D][:D] |
| StevenSegal ha scritto: lo sta già facendo mia mamma... però non so quanto sia conveniente! mangerò zucchine anche durante l'inverno! [B)][B)][B)][B)] tra poco pranzo... indovinate cosa??? spaghetti pecorino e zucchine! [V][V][V][V][V] |
| StevenSegal ha scritto: urgono consigli. l'orto di mia mamma produce zucchine a velocità industriale. ogni giorno lei ne prende più del doppio di quelle che riusciamo a mangiare. oggi è entrata in casa con tre borse della spesa piene. ormai le ho mangiate in tutte le salse, ma non possiamo buttarle. non ce la faccio più. vi prego datemi qualche ricetta. ho fatto la pasta con zucchine, melanzane e pecorino; pasta con uova zucchine e pancetta; tagliolini con prosciutto, panna e zucchine; trofie con zucchine e gamberetti; pizza con provola e zucchine; frittata con zucchine; risotto con le zucchine; flan di zucchine; pasticcio di zucchine; crespelle alle zucchine; zucchine al gratin; zucchine ripiene; cous cous con zucchine; zucchine trifolate, alla griglia e fritte; insalata di cipolla e zucchine; ratatouille; zucchine ripiene di salsiccia; aspic di zucchine; branzino con zucchine; cefalo con zucchine; vellutata di zucchine; farfalle con ricotta e zucchine; vi prego suggeritemi qualcosa di nuovo! |
| airangel ha scritto: lo sai che troppa carne fa male? |
Roberto ha scritto:
Si Angelo ma una cosa del genere mica la mangio tutti i giorni...questa una volta al mese! Per il resto la mangio 3-4 volte a settimana! [:p][:p][:p] |
| Roberto ha scritto: Ieri sera sono stato in un ristorante qui a Roma che si chiama "I Carnivori"...il nome è tutto un programma....per gli amanti della carne è il paradiso, ieri ho preso una fiorentina di danese da 1.3 kg.....che spetacolo!!!!!!!!!!!!!!! Io adoro la carne...la magerei a colazione, pranzo e cena!!! A me poi piace praticamente cruda, senza sale ne olio ne nulla....devo sentire tutto il sapore della carne!!!! Voi? ne mangiate di carne? Che tagli? e come la preferite mangiare? Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/Roberto/2009726135956_carne_001.jpg) 81,67 KB |
| Andrea80 ha scritto: io da quando sto qui a sbt... mangio pesce almeno 3 volte a settimana... fa bene, è buono ed è più digeribile... cosa vuoi di più dalla vita???!!! [:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: io da quando sto qui a sbt... mangio pesce almeno 3 volte a settimana... fa bene, è buono ed è più digeribile... cosa vuoi di più dalla vita???!!! [:D][;)] |
airangel ha scritto:
vietnamita? [:D] |
| Roberto ha scritto: COn il caldo e l'estate la vostra alimentazione è cambiata? Cosa mangiate? Quando e quanto? |
| Roberto ha scritto: Azzz Mario.....alla faccia della leggerezza estiva....[:D][:D][:D] |
| airangel ha scritto: occhio che ingrassi come un frate! [:0][;)] |
Roberto ha scritto:
Ti dico solo che oggi mi ha fatto gli gnocchi (fatti a mano da lui) col sugo d'abbacchio....ti tralascio gli antipasti!!!![:p][:p][:p][:p][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] |
| Andrea80 ha scritto: io sono a dieta ferrea da una settimana [:(][:(][:(][:(][:(][:(] non parlatemi di cibo... altrimenti sbavo... [:p][:p][:p][:(][xx(][V] |
| Roberto ha scritto: Ieri sera in quel di Sorrento siamo andarti a mangiare una pizza.....secondo me una delle più buone pizze napoletane che si possano mangiare...siamo andati qui: www.antoninoesposito.com antipasto con arancini, timballini di pasta fritti, crocchette, e panzerotti ripieni di salsiccia,melanzane e mozzarella. pizza margherita e come dolce un bel calzone fritto ripieno di nutella e canella!!!![:p][:p][:p] |
airangel ha scritto:
eh certo che dopo 4 pappine, è giusto anche mangiare 4 arancini.....[:D] |
| airangel ha scritto: bisogna chiederlo a kakà |
| Roberto ha scritto: Allora io adesso chiedo il vostro bannamento per i prossimi 5 secoli[:D][:D][:D], qui si parla di cucina e non di calcio! E gli arancini io li prendo solo di prima fascia perchè quelli di seconda li lascio a le squadre di seconda fascia tipo l'Inter...che anche se continua a vincere RIMANE SEMPRE SOTTO!!!! Perchè il suo destino è quello![:D][:D][:D][:D][:D] Comunque tornando a bomba se passate da queste parti fermatevi perchè ne vale la pena! Tra i migliori in assoluto al mondo....IMHO[;)][:p][:D][^] |
| Roberto ha scritto: Ieri sera in quel di Sorrento siamo andarti a mangiare una pizza.....secondo me una delle più buone pizze napoletane che si possano mangiare...siamo andati qui: www.antoninoesposito.com antipasto con arancini, timballini di pasta fritti, crocchette, e panzerotti ripieni di salsiccia,melanzane e mozzarella. pizza margherita e come dolce un bel calzone fritto ripieno di nutella e canella!!!![:p][:p][:p] |
| airangel ha scritto: sì ma tuffati bene però, non come fa di solito inzaghi in area di rigore 4 |
| Roberto ha scritto: Ignorans-ignorantis ovvero colui che ignora....non sa! Quindi smetto di PAVLAVE CON VOI IGNOVANTI BUZZURRI e mi vado a fare un bagno subito qui...alla facciaccia vostra.....voi lavorate che io mi faccio 4 tuffi![:D][:D][:D] Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/Roberto/200991111418_11.jpg) 72,9 KB |
| Roberto ha scritto: Ignorans-ignorantis ovvero colui che ignora....non sa! Quindi smetto di PAVLAVE CON VOI IGNOVANTI BUZZURRI e mi vado a fare un bagno subito qui...alla facciaccia vostra.....voi lavorate che io mi faccio 4 tuffi![:D][:D][:D] Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/Roberto/200991111418_11.jpg) 72,9 KB |
alanford ha scritto:
Affoghi la tristezza nel mare (nero) azzurro?[:D][:D][:D] |
| Andrea80 ha scritto: non è che scendi a piedi e sali con il pullman???!!! non fare il furbetto!!! [:D][:D][:D][;)] |
Roberto ha scritto:
No no io al mare li al Leonelli non ci vado...quella è roba turistica![;)][:D] Vado nelle zone più belle della costiera....ieri per esempio sono stato alla Baia delle Sirene....non sai che piccolo angolo di paradiso....una caletta fatta a ferro di cavallo dove hai scogliera a destra e sinistra in mezzo acqua di tutti i colori e Capri difronte a te che si vede benissimo! Inoltre eravamo 4 gatti....che spettacolo![^][^][^] |
Andrea80 ha scritto:
non so??? [:0][:0][:0] la conosco benissimo!!! non ti dimenticare che quella è casa mia!!! [:D][;)] |
| Andrea80 ha scritto: [:D][:D][:D] perdonato!!! [;)][:I][:D] |
| airangel ha scritto: roberto è ancora tronato, va perdonato. 4 |
| Roberto ha scritto: Passata la botta vacanziera riapriamo la discussione...passando le vacanze in costiera ho notato ancora meglio alcune abitudini (alimentari) a cui prima non avevo fatto caso. Per esempio nel partenopeo è usanza servire per il pasteggio le pesche immerse nel vino bianco o rosso a seconda di ciò che si mangia. Ad essere sincero io il vino lo preferisco da solo....e le pesche anche![:D] Invece alcune abitudini dei vostri luoghi o in cui vi siete imbattuti in vacanza? |
Andrea80 ha scritto:
a percoca int'o vin... (tradotta in napoletano...) è una squisitezza non tanto per il vino... che si imbastardisce... ma per la pesca che prende un sapore sublime... a me fa impazzire la pesca "ubriaca" di vino rosso!!! [:p][:p][:p][:p][:p][:p] Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/Andrea80/200998175027_percocavino.jpg) 90,11 KB |
| Patrizio ha scritto: la pesca nel vino la fanno ovunque...anche in toscana... una prelibatezza... |
Roberto ha scritto:
Si...anche nel lazio, ma ho saputo che l'usanza è tipicamente campana....inoltre li, lo si serve sempre qui da noi e in toscana non mi è mai capitato che lo portassero al tavolo a ristorante......per esempio un'altra usanza molto carina (secondo me) è quella sicula che a fine di ogni pasto (cerimonie, cena tra amici, di lavoro ecc.) ci si fa una mangiata di zucchero e limoni.....si prende una quintalata di zucchero elo si mette su di un tavolo, dopodichè si prendono i limoni e si fanno a fette e ogni commensale ne prende una, la tinge nello zucchero e la si mangia! Questa cosa si fà dopo il dolce.....e considerando come sono i pasti del sud non aiuta molto la digestione![:D][:D][:D][:D] |
| mariol4749 ha scritto: ... Penso che l'usanza partenopea del vino con le pesche, sia un retaggio della dominazione spagnola del passato; la sangrìa, che è più o meno la stessa cosa, (ha in più delle fette d'arancia) è propria delle terre iberiche. A meno che scavando, scavando, non si vada poi a scoprire che gli spagnoli l'hanno assimilata dai napoletani e non viceversa; quando si parla Napoli e dintorni, niente deve stupire.[:D][;)] |
mariol4749 ha scritto:
Tradizione altamente controindicata ai diabetici. Purtroppo la cucina siciliana, che io adoro, è ricca di piatti dove lo zucchero è largamente impiegato; piatti come la caponata di melanzane, sono caratteristici dell'amore per l'agrodolce coltivato a quelle latitudini. Non parliamo dei dolci veri e propri; cassate, buccellati, cannoli e chi più ne ha, più ne metta: zucchero a go go! Sembra però che i siciliani riescano a godere di queste dolci delizie, apparentemente con meno conseguenze della gente "comune". Mio padre ha 92 anni suonati e racconta come da alunno delle elementari, fosse in grado di spararsi una chilata di confetti, nell'arco di una mattinata di scuola, la tazzina di caffè che beve di tanto in tanto, galleggia su almeno 3 cucchiaini colmi di zucchero e puoi star sicuro che nell'arco della giornata, la sua buona dose di dolci, dolcetti, caramelle e schifezze varie, la ingurgita. Poi dice che la sera non mangia più pane, per stare più leggero, mah! E' un mistero. Fatto stà che la sua glicemia è perfetta; la mia, lasciamo perdere... Penso che l'usanza partenopea del vino con le pesche, sia un retaggio della dominazione spagnola del passato; la sangrìa, che è più o meno la stessa cosa, (ha in più delle fette d'arancia) è propria delle terre iberiche. A meno che scavando, scavando, non si vada poi a scoprire che gli spagnoli l'hanno assimilata dai napoletani e non viceversa; quando si parla Napoli e dintorni, niente deve stupire.[:D][;)] |
| airangel ha scritto: per varie vicissitudini ho vissuto un anno a bergamo alta....nell'isola pedonale di quella parte di città che è meravigliosa.....piena tutto l'anno di turisti, di ristoranti, trattorie, pizzerie ecc.... beh, alla sera non ho fatto una cena a casa, sempre fuori! non ho mai fatto la spesa se non per la colazione....la cucina a gas mai usata..... 'na figata! [:D][:D] |
belloriccoefamoso ha scritto:
se la tua vicina fosse abituata a cucinare solo con il grembiulino ritengo con buona approssimazione che tu saresti gia' li ad un corso serale di cucina hihihihihihih |
| airangel ha scritto: leggetelo voi l'iliade qui sopra che io intanto me magno la lasagna....[:D] |
| airangel ha scritto: ah robbè.....quando ho finito di leggere sta roba sò diventato nonno. |
| airangel ha scritto: leggetelo voi l'iliade qui sopra che io intanto me magno la lasagna....[:D] |
Roberto ha scritto:
Sei un ignorante di prima categoria!!!![}:)][:D] Sono anche dei cenni storici di cultura popolare...tsè perle ai porci![:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] Questo lo dedico a Mario che sicuramente apprezzerà....uomo di una certa elevatura culturale....mica come te![V][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] |
| airangel ha scritto: questa invece è l'odissea. [:D][:D] |
| Roberto ha scritto: Mario...che spettacolo!!!! Gli amici, il sesso e queste tavolate sono le cose per cui vale la pena vivere!!!! Riguardo alle tagliatalle...alla faccia 24 tuorli per 1kg di farina!!!??? Oltre ad essere squisite saranno state anche belle a vedersi di un colore giallo tendente all'arancione proprio come piacciono a me! Hai nominato una della cose più buone del panorama gastronomico italiano IL CULATELLO DI ZIBELLO! Salume elitario di una bontà infinita che chi non lo ha mai mangiato non può assolutamente capire....quello è roba per palati fini![;)] Io lo mangia per la prima volta da un artigiano parmense qui Roma venuto durante il wine-fest dove c'era degustazione dei migliori vini italiani e salumi.....quasi quasi se si trova qualcosa a Bologna......[:p][:p][:p][:p][:p][^][^][^][^] |
| alanford ha scritto: Post brevi please!!! C'è gente che lavora! oltre la10 righe saranno cancellati d'ufficio[:D] |
Roberto ha scritto:
Allora se lavorate non perdete tempo...spegnete e andate a produrre barbun gnurand!!![:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] Sicuramente far qualche ricerca Mario![;)] Sarei davero curioso di poterlo assaggiare....[^][^][^] |
| alanford ha scritto: Post brevi please!!! C'è gente che lavora! oltre la10 righe saranno cancellati d'ufficio[:D] |
airangel ha scritto:
quotone....[:D] |
| StevenSegal ha scritto: Questa sera, invece, partirò con il frico. Il frico è un piatto a base di formaggio di origine carnica, è considerato la preparazione culinaria più tipica del Friuli. Si presenta in due versioni: friabile o morbido. Entrambi si possono servire sia come antipasto che come secondo. Sebbene oggi il frico sia visto come un piatto festivo, in origine la sua preparazione era finalizzata al recupero di scarti di formaggio. Il frico friabile o croccante è molto sottile ed è fatto di solo formaggio che viene fritto in olio bollente. Facile da sagomare è ottimo per delle terrine di funghi o fonduta di montasio. Il frico morbido si prepara con del formaggio di diversa stagionatura, patate, burro o olio e sale, si presenta come una grossa frittata. Altre versioni prevedono l'uso della cipolla, o in alternativa mele, zucca, erbe aromatiche, può essere arrichito con dell'aggiunta di porro o dello speck. Entrambe le tipologie sono abitualmente servite con della polenta. frico morbido Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/StevenSegal/2009919172051_frico_05.jpg) 38,56 KB frico croccante Immagine: (http://www.orologico.info/Public/data/StevenSegal/200991917214_frico_croccante.jpg) 13,12 KB La terrina di frico croccante la mangerò riempita di gnocchi di zucca! [:p][:p][:p][:p] |
| mariol4749 ha scritto: Comunque oggi ho assistito ad una esibizione di "haute cousine" che mi ha fatto accapponare la pelle. Nel corso della rubrica "gusto" del TG5, un sedicente chef, ha eseguito una preparazione a base di pescatrice e calamari, servendosi di una padella "antiaderente" talmente sgarrupata, che io non la userei nemmeno per farci le caldarroste, stava cucinando sull'alluminio nudo! Avrei voluto usarla a mò di martello sulla sua testa di c...o.[B)][:0] |
| StevenSegal ha scritto: le pentole migliori sono quelle in rame stagnato poichè distribuiscono meglio il calore. a questo proposito segnalo le pentole professionali di NICO MARIN, provenienti dal mio paese di residenza e utilizzate da tutti i più grandi chef. [:)] |
| Roberto ha scritto: Nel tegame di terracotta io ci faccio il cinghiale sia col sugo che in umido....e viene da paura!!!!! Anche un bello spezzatino con le patate....tutto ciò che ha una cottura lenta e duratura viene bene nella terracotta![;)] Concordo sul fondo alto 1cm! |
| alanford ha scritto: Da assolutamente ignorante in materia, ma dalla mia estrazione contadina e per i miei ricordi di bambino, il coccio è quello che mi ispira più fiducia e concentrazione di sapore. |
| airangel ha scritto: dai Robbè, scrivici 'n'altra iliade! [:D][:D] |
| Andrea80 ha scritto: [:D][:D][:D] che mangiata di pesce mi sono fatto ad ischia!!! freschissimo, saporitissimo, costosissimo!!! c'è poco da fare... il pesce si deve mangiare direttamente da chi lo pesca!!! [:D][;)][:p] |
| Patrizio ha scritto: le pentole si comprano da mastrota....vi danno in allegato il materasso le reti i copricuscini ecc. ecc. |
airangel ha scritto:
....il dvd, la videocamera e il montone. |
| belloriccoefamoso ha scritto: [:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p] [:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p] e le uova in funghetto ve le ricordate? mmmmmmhhhhhhhh |
Roberto ha scritto:
quoto!!! [;)][:D] Io conosco le melanzane al funghetto....le uova non le ho mai sentite...come sono??? |
| airangel ha scritto: da me invece le uova si pestano col martello, e poi si magnano. siamo uomini veri. [:D] |
Roberto ha scritto:
strano che non le mangiate col guscio![:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] |
| Roberto ha scritto: Da me invece si fanno in quest'altra maniera: si sodano le uova in acqua bollente, le si aprono e si leva il rosso (tuorlo)lasciando intatto il bianco (albume), dopodichè si mischia tutto insieme tuorlo, tonno, maionese e chi vuole un pò di prezzemolo e sempre chi vuole delle alici sott'olio. Dopo aver ben mischiato tutto si riempiono nuovamente le uova!!![:p][:p][:p] Una delizia!!!!!!!!!!!!!! |
airangel ha scritto:
pure il guscio e che credi! [:D] |
alanford ha scritto:
Comunque l'uovo sodo lo so cucinare anch'io[:I] |
| belloriccoefamoso ha scritto: Roberto quello e' un pastone da party io ti parlo di un piatto semplice gustoso con sapori tradizionali della cultura casalinga "povera" italiana.... [:p][:p] |
Roberto ha scritto:
Vabbè mica dobbiamo sempre parlare di alta cucina![:D][:D][:D] Ti posso assicurare che in cucina le cose più buone sono quelle più semplici![;)] Credi che la pasta aglio, olio e peperoncino sia facile da preparare??? assolutamente no! é difficile saperla fare bene come si deve....però è un piatto semplice![:p][:p][:p][:p][:p][:p] Tu poi almeno le sai fare....Angelo nemmeno quello![:D] |
airangel ha scritto:
certo che la so fare, cucinerò solo per te un giorno.....[:D][}:)][:D][}:)] |
| Sir C ha scritto: La via per arrivare all'estasi sara dura. Passa nella rosticceria sotto casa. Ps comunque io ci metterei anche una zuppa di carciofi con crostini. se vuoi ti do la ricetta. Strepitosa. Ti cadrà tra le braccia sazia e matura |
| StevenSegal ha scritto: ottimo! |
| airangel ha scritto: cosa non si fa per trombare! [:D][:D][:o)][:o)] |
| airangel ha scritto: cosa non si fa per trombare! [:D][:D][:o)][:o)] |
StevenSegal ha scritto:
Guarda che il mio amico e' impegnato da un bel po', Anche se le cose non stanno andando molto bene negli ultimi tempi! Considerando la sua morale dubito fortemente faccia questa cena Per portarsi a letto un'altra ragazza! Sicuramente prima di fare un passo del genere mettera' Le cose in chiaro con la sua "lei"! Questo posso dirlo per certo! La cena e' soltanto un ritrovo tra amici! ;-) Non ho ancora avuto modo di proporre il menu! Mi faro tenere aggiornato e riferiro'! ;-) P.s:questo e' il primo messaggio che scrivo da blackberry!fantastico! |
Sir C ha scritto:
sarà mica un politico eh? cena tra amici,mettere in chiaro,lei,morale...ecc attenzione che di questi tempi basta un niente per finire in uno scandalo. |
| Sir C ha scritto: Parliamoci chiaro, ci hai chiesto consigli per sfamare un politicastro o per far capitolare una "cocca" Per la cocca veniamo anche a farti il servizio di sala,se invece è per il politico... ...ce la pagherai cara. La verità.ordunque!!! |
| Roberto ha scritto: Siamo sicuri che sia un semplice ritrovo????? Se il "tuo amico" la vuole colpire.....e invitarla a cena tetatet.....secondo me è un pò più di un semplice ritrovo...[:D][:D][:D] |
| airangel ha scritto: io avviso corona....non si sa mai...[:D] |
| belloriccoefamoso ha scritto: stevensegulle..... com'e' sta storia del politico amico?'??? dicci dicci [:D][:D][:D][:D] |
| StevenSegal ha scritto: e di questo menu, roberto, che mi dici? ANTIPASTO Carpaccio alla Cipriani (i ca**i sono fare in casa la maionese della consistenza giusta!) PRIMO Trofie (fatte in casa) con capesante, vongole e asparagi DOLCE cestino di cioccolato pieno di mousse alla vaniglia, piatto decorato con salsa all'arancia e bucce di arance caramellate mi sembra leggero, sfizioso ed equilibrato. no? [:D][:D][:D][;)][;)][;)] |
| airangel ha scritto: la maionese ve la faccio io, di prima qualità! [:D][}:)][:D][}:)] |
| Andrea80 ha scritto: nella rubrica del mangiareccio ti parlo del cibo... ma ad agropoli (nel cilento...) non sono andato solo per mangiare... [:D][;)][:I] |
airangel ha scritto:
sei il solito barabba....poi mi spieghi in pvt! [:D][:D] |
| airangel ha scritto: la maionese ve la faccio io, di prima qualità! [:D][}:)][:D][}:)] |
| Andrea80 ha scritto: ...niente di male... ho semplicemente accompagnato un amico che doveva trasportare un mobile e montarlo nella sua casa a mare... dopo aver smontato e buttato il vecchi... un w.e. di lavoro... comunque conclusosi in una discoteca a paestum!!! ...come dice il mio collega... non si vive di solo lavoro... [:D][;)] |
StevenSegal ha scritto:
devi averne assaggiata parecchia di "maionese" per poter asserire che la tua è ottima! [:D][:D][:D][:D][:D][;)][;)][;)] |
| Andrea80 ha scritto: conclusosi in una discoteca a paestum!!! |
| Andrea80 ha scritto: @angelo, roberto, alessio:[:D][:D][:D] siete dei pazzi... @mario: organizziamo lì per il prox OD al nord??? [:D][;)][:I] |
| airangel ha scritto: il friuli non è al nord, è in austria....[:D] |
| Andrea80 ha scritto: intanto pensa a cosa devi farci mangiare domenica... [:D][:D][:D][;)][:I][:o)] |
| Andrea80 ha scritto: azzzzzzzzzzzzz.... non hai perso tempo!!! [:D][;)][:I] |
| Andrea80 ha scritto: eheheheheheheh benino??? voglio il massimo!!! [:D][;)] |
| airangel ha scritto: io che ne so, quello che c'è mangio.... |
| airangel ha scritto: ma Robbè....che m*****a ne so di quello che mangerò, son cose alle quali pensano le donne.....mi siedo e mangio! [:D] |
| airangel ha scritto: preferisco la sorpresa..... |
| airangel ha scritto: e poi voi c'avete tempo per far ste cose, noi qui lavoriamo! [:D][:D][:D][:D] |
| airangel ha scritto: io il maiale me lo magno vivo.....[:D] |
Andrea80 ha scritto:
io la maiala la magno viva!!! [:D][;)][:o)] |
| Cervella fritte | ||
| Questo è un piatto un po' particolare, fa parte di quelle ricette che alcuni trovano squisite ed altri semplicemente disgustose. Il problema è sia nel tipo di carne, che cucinata si presenta molle e dolciastra, sia nella consapevolezza del fatto che proviene dal cervello di un animale, cosa cha per alcuni è un ostacolo insormontabile. Peccato perché chi lo apprezza trova il cervello semplicemente delizioso. Abbiamo scelto di proporre le immagini del piatto e degli ingredienti dall'inizio alla fine, seppure un po' "truculente", giusto perché, se volete cimentarvi con questa preparazione, è bene che sappiate che avrete a che fare con questi ingredienti e che così si presentano. Se ciò vi procura problemi, preparate qualcos'altro e cambiate pagina (http://www.aspeterpan.com/cucina/carne001.htm). Un'altra storia è il discorso "mucca pazza", che ha comunque tenuto lontano dalle nostre tavole qualsiasi cosa avesse a che fare, anche lontanamente, col sistema nervoso dei bovini. Oggi l'allarme è diminuito, non c'è più il divieto al consumo del cervello e del midollo degli animali. Resta la buona precauzione di utilizzare, per queste specifiche necessità, solo bestie giovani. Il costo del cervello è in genere piuttosto basso, facendo appunto parte di quei "tagli" di difficile smercio (come già detto, non solo in pochi lo apprezzano già cucinato e pronto da mangiare, ma anche per cucinarlo bisogna superare non pochi imbarazzi).
|
| Lo scopo della "scottatura" è quella di indurire la pellicola che ricopre interamente il cervello, in modo da poterla poi asportare "pelandolo" con le dita. A questo punto tagliate il cervello in "bocconcini" di un paio di centimetri. | (http://www.aspeterpan.com/cucina/images/Cervella%20067.jpg) |
| (http://www.aspeterpan.com/cucina/images/Cervella%20072.jpg) |
Preparate la pastella con:
A questo punto aggiungere le due uova (tuorlo e albume) e un pizzico di sale e continuare a girare sino ad ottenere una completa amalgama priva di grumi. | (http://www.aspeterpan.com/cucina/images/Cervella%20073.jpg) |
| (http://www.aspeterpan.com/cucina/images/Cervella%20077.jpg) | Immergere i pezzettini di cervello nella pastella e quindi friggere sino ad ottenere la doratura della pastella. Come più volte detto, su come friggere esistono diverse "scuole di pensiero". Chi è capace può preferire utilizzare poco olio e una fiamma moderata. Ottimi risultati si ottengono con lo "wock", la particolare padella coperta cinese. In questo caso l'olio deve essere abbondante e la fiamma viva. |
| Seguite la cottura con attenzione e abbiate cura di estrarre i bocconcini a mano a mano che raggiungono il giusto punto di cottura. Lasciateli per qualche istante ad asciugare appoggiati su un foglio di carta del tipo di quella che viene abitualmente utilizzata per la vendita del pane. Questo tipo di carta è quella che consente la migliore riuscita del fritto, lasciandolo croccante e asciutto. In mancanza d'altro potrete utilizzare la carta "asciugatutto" da cucina, ma il risultato è decisamente peggiore. | (http://www.aspeterpan.com/cucina/images/Cervella%20078.jpg) |
| (http://www.aspeterpan.com/cucina/images/Cervella%20079.jpg) | Servite caldo o appena tiepido, aggiungete sale a piacere e limone. I contorni consigliati sono le sempre valide patatine fritte o una semplice insalata di pomodori. Le cervella fritte trovano ottima collocazione anche insieme ad altri fritti "in pastella". Potete ad esempio accompagnarle a zucchini, cipolle, funghi, tutti fritti in pastella in bocconcini più o meno delle stesse dimensioni. Insieme alle verdure, ad altri tipi di carne (pollo, coniglio, rane) e ad ingredienti particolari (amaretti, semolino...), le cervella fritte sono componenti fondamentali del "fritto misto" all'italiana. |
Ner Rione Regola, tra li vaccinari ner core antico dela Roma ricca 'n mezzo a li palazzi centenari è nata 'na ricetta ch'è 'na "chicca". La coda fin dai tempi... era la cosa che distingueva 'a bestia dar cristiano doppo avella assaggiata, 'a sora sposa, capì che er bono... nun è solo umano! Se prima è stato 'n piatto popolano riservato a' classe macellaria da quarche tempo, sembrerà 'n po' strano... è 'r fiore all'occhiello dela culinaria! -Pija 'n par de chili de coda de vitella metti l'ojo ner coccio dela nonna si nun ce l'hai... vabbene 'na padella fai colori' mezza cipolla bionna butta la coda quanno s'è appassita rosola tutto a foco moderato sfuma cor vino (abbasteno du' dita) er sellero lo metti sminuzzato er pommidoro... mejo la passata sale, peperoncino (in abbondanza) fai coce fino a quanno è spappolata... ...è na ricetta pe' riempi' la panza!
Però non viene specificato che gli intestini debbono essere pieni!
E debbono essere di vitellino o agnello che ha mangiato solo latte.
Guarda Mario che stai confondendo le interiora di animale adulto con l'animale con budellini da latte!Differenza che avevo percepito, immaginando che probabilmente il "gusto" delle interiora dell'animale da latte, poteva essere diverso da quello da me già conosciuto; daltronde, è pur vero che il caglio estratto dalla stessa parte dell'animale giovane ed usato dai casari per fare il formaggio, non si porta dietro retrogusti sgradevoli, mi riservavo comunque di tentare l'approccio con la famigerata "pajata", prima o poi; mi sarebbe sufficiente annusare il piatto, per capire se ci siamo o no. Piuttosto...osservavo gli ingredienti della coda alla vaccinara: coda e guancia, già grassine di loro, lardo e strutto; non proprio una carezza per lo stomaco e nemmeno come quantità di colesterolo vagante...poi mi son detto che quanto a grassi, forse la mia casseula, non è da meno. Le verze le ho prese oggi, domani è la volta di cotenne e costine di maiale e Domenica diamo il via alla nuova stagione, con la prima casseula dell'anno. ;D ;D ;D
E' fondamentale!
Io non amo i sapori forti, già certa selvaggina mi da fastidio.
Ma il sugo di pajata, non è proprio forte, è solo buono.
Le cervella non entusiasmano neanche me.
La pajata ha un sapore abbastanza delicato.
Me l'aspettavo decisamente diversa.
Il cervello mi attira. Da bambino lo mangiavo,
ma non ho nessun ricordo del sapore.
Ora qui è praticamente introvabile.
Però oggi stavo parlando con una delle ragazze con cui esco,
il cui nonno ha un allevamento di maiali,
e ho scoperto che a casa sua le cervella vengono cucinate abbastanza spesso.
Vedrò di farmene portare qualcuna!
I testicoli di toro sono ottimi. Se ben preparati non odorano di urina.
Ciò che veramente mi fa impazzire, però, sono le orecchie del maiale
alla piastra, con aglio e prezzemolo.
Super!
Qua non ho sbagliatoIl musso in "lingua" veneta, è anche il nome dell'asino. :D ;)
Il Musso così si chiama è il muso del maiale tagliato in piccoli pezzettini e va mangiato con il limone....!
Povero Marcolino....comunque vi faccio una domanda??? Ve la mangiate la coppa? ??? ? E sapete cosa è? ???"A pizza c'a pummarola n'coppa?" ;D ;D A parte scherzi, da noi la coppa è un insaccato di maiale; ottima e rinomata, quella del comprensorio piacentino/parmense. Lo stesso taglio da cui si ricava questo salume, con contenuti di grasso abbastanza alti, può anche essere cucinata a fettine saporite, od in altri modi. Per essere più "internazionali", l'equivalente del capocollo; come viene chiamato nel Centro/Sud Italia. Se però intendi qualcosa legato alla cucina tradizionale romana e probabilmente così denominato da quelle parti... :o :D ;)
Errore di battitura............. ??? ???
Una mia amica, per un errore di " battitura " ::) è stata picchiata a sangue :'( :'( :'( dalle " colleghe " la cui zona di " Battitura " aveva invaso 8) 8) 8) ;D ;D
Si Mario quella detta da te è la coppa diciamo "nazionale" o capocollo...Coppa, perchè sta proprio "incopp"...è la parte alta del maiale....A Roma la coppa è un insaccato....è delizioso, si fa con gli scarti della testa del maiale...orecchie, grugno, parti della testa e anche la coda....si lessa tutto...lo si condisce..lo si pressa e poi si tiene in frigo per qualche giorno....ci si mente dentro tutto, sale, pepe, finocchietto, scorza d'arancia e altri aromi.....questo composto in frigo si solodfifica e la gelatina della carne unisce il tutto....dopodichè si tagli a fettine sottile....una cosa da pipxa!!!! :P :P :P :P :PStai parlando della cosidetta "coppa di testa" Esiste qualcosa di molto simile anche da queste parti; dovrebbe essere quella che da noi si chiama "galantina", che dovrebbe essere strutturata, più o meno allo stesso modo, ma ha varie versioni a base di diversi tipi di carne. La più conosciuta, è quella di pollo o gallina e sostanzialmente si tratta di sfrigugli di carne avicola in gelatina con aromi di vario tipo, necessita di consumo a breve termine. Esiste poi quella di vitella e/o maiale, che è un vero e proprio salume, venduto al banco a fette sottili come un qualsiasi altro salume. Personalmente non mi affascina più di tanto, ma è una questione di gusti. :D ;)
Si Mario quella detta da te è la coppa diciamo "nazionale" o capocollo...Coppa, perchè sta proprio "incopp"...è la parte alta del maiale....A Roma la coppa è un insaccato....è delizioso, si fa con gli scarti della testa del maiale...orecchie, grugno, parti della testa e anche la coda....si lessa tutto...lo si condisce..lo si pressa e poi si tiene in frigo per qualche giorno....ci si mente dentro tutto, sale, pepe, finocchietto, scorza d'arancia e altri aromi.....questo composto in frigo si solodfifica e la gelatina della carne unisce il tutto....dopodichè si tagli a fettine sottile....una cosa da pipxa!!!! :P :P :P :P :P
Esiste poi quella di vitella e/o maiale, che è un vero e proprio salume, venduto al banco a fette sottili come un qualsiasi altro salume. Personalmente non mi affascina più di tanto, ma è una questione di gusti. :D ;)
Anche qui da me, nelle Marche, la coppa è questa che ha spiegato benissimo Roberto (si aggiungono anche olive verdi e vino bianco...). La galantina è tutt'altra cosa, molto piu' "sciapa". Tipico della mia zona è invece il CIAUSCOLO, un salame macinato molto fine, poco stagionato (ma si puo' far anche stagionare di piu', e secondo me è anche piu' buono), di carne o di fegato di maiale, che poi dopo tagliato si spalma sul pane: chi lo assaggia dice che è divino! Ho visto che al di fuori della mia zona (forse tranne Roma?) è poco conosciuto, da noi è diffusissimo. Ha la consistenza della 'nduja calabrese, ma non è piccante.Si Mario quella detta da te è la coppa diciamo "nazionale" o capocollo...Coppa, perchè sta proprio "incopp"...è la parte alta del maiale....A Roma la coppa è un insaccato....è delizioso, si fa con gli scarti della testa del maiale...orecchie, grugno, parti della testa e anche la coda....si lessa tutto...lo si condisce..lo si pressa e poi si tiene in frigo per qualche giorno....ci si mente dentro tutto, sale, pepe, finocchietto, scorza d'arancia e altri aromi.....questo composto in frigo si solodfifica e la gelatina della carne unisce il tutto....dopodichè si tagli a fettine sottile....una cosa da pipxa!!!! :P :P :P :P :PStai parlando della cosidetta "coppa di testa" Esiste qualcosa di molto simile anche da queste parti; dovrebbe essere quella che da noi si chiama "galantina", che dovrebbe essere strutturata, più o meno allo stesso modo, ma ha varie versioni a base di diversi tipi di carne. La più conosciuta, è quella di pollo o gallina e sostanzialmente si tratta di sfrigugli di carne avicola in gelatina con aromi di vario tipo, necessita di consumo a breve termine. Esiste poi quella di vitella e/o maiale, che è un vero e proprio salume, venduto al banco a fette sottili come un qualsiasi altro salume. Personalmente non mi affascina più di tanto, ma è una questione di gusti. :D ;)
Da noi il ciauscolo va alla grande....pizza ciauscolo e stracchino...se dai un mozzico svieni per quanto è buona!!!! ;D ;D ;D :P :P :P
Mario, da casa mia ad Osimo è un tiro di schioppo...max 20 kilometri. Se fai un salto fammi sapere...!Chissà quando sarà, se mai sarà. Questi cugini di non so quale grado di mia madre, hanno un'industriotta di accessori metallici in pressofusione, in quel di Osimo, o nei pressi; mio zio Bob, fratello di mia madre, andava di tanto in tanto a trovarli, erano parenti per parte di padre, che era un Monticelli. La nonna invece, la mitica nonna Isolina, era una Stacchiotti e quand'ero piccolo , mi raccontava le storie del "Padijò", quartiere di Osimo dove abitava da giovane; ci sarebbe da scriverci una storia, non un libro, come dicono in molti, ma semplicemente, una storia; i libri non si scrivono; si possono stampare, leggere, conservare o al limite distruggere, ma non si scrivono, si scrivono storie che possono essere stampate su un libro. Mi da' sempre molto fastidio sentir dire: "ho scritto un libro". :o :D ;)
forse il sushi è proprio meglio non prenderlo..... :D
mah..... :o ;)
vi piacciono le olive?
io le amo e vi do questa mini ricetta facile facile
OCCORRENTE:
olive
prezzemolo
aglio
olio
ciotola come recipiente
LAVORAZIONE:
tagliare il prezzemolo e l'aglio in pezzetti piccoli piccoli(consiglio di tagliare il prezzemolo con la forbice)
riempire la ciotola con olio quanto basta :o
mettere le olive CON l'osso quindi NON sgusciate dentro la ciotola con l'olio
mettere l'aglio e il prezzemolo
lasciare riposare per una paio d'ore in modo che le olive prendano il gusto del sughetto
e poi...magnarsele!
lo so è un pò stupida come ricetta...ma è il massimo che riesco a fare!
;D ;D ;D ;D ;D ;D
frantoi?vi piacciono le olive?
io le amo e vi do questa mini ricetta facile facile
OCCORRENTE:
olive
prezzemolo
aglio
olio
ciotola come recipiente
LAVORAZIONE:
tagliare il prezzemolo e l'aglio in pezzetti piccoli piccoli(consiglio di tagliare il prezzemolo con la forbice)
riempire la ciotola con olio quanto basta :o
mettere le olive CON l'osso quindi NON sgusciate dentro la ciotola con l'olio
mettere l'aglio e il prezzemolo
lasciare riposare per una paio d'ore in modo che le olive prendano il gusto del sughetto
e poi...magnarsele!
lo so è un pò stupida come ricetta...ma è il massimo che riesco a fare!
;D ;D ;D ;D ;D ;D
Hai provato a portarle al frantoi, farci l'olio e poi farci la bruschetta? 8)
frantoi?vi piacciono le olive?
io le amo e vi do questa mini ricetta facile facile
OCCORRENTE:
olive
prezzemolo
aglio
olio
ciotola come recipiente
LAVORAZIONE:
tagliare il prezzemolo e l'aglio in pezzetti piccoli piccoli(consiglio di tagliare il prezzemolo con la forbice)
riempire la ciotola con olio quanto basta :o
mettere le olive CON l'osso quindi NON sgusciate dentro la ciotola con l'olio
mettere l'aglio e il prezzemolo
lasciare riposare per una paio d'ore in modo che le olive prendano il gusto del sughetto
e poi...magnarsele!
lo so è un pò stupida come ricetta...ma è il massimo che riesco a fare!
;D ;D ;D ;D ;D ;D
Hai provato a portarle al frantoi, farci l'olio e poi farci la bruschetta? 8)
ale parla italiano... ;D ;D
aaaannn ora ho capitooooo!!
scusa non c'ero arrivata... :-[ :-[ :-[
:P :P :P :P :P mi fai pa-ru-ra :P :P :P :P :Paaaannn ora ho capitooooo!!
scusa non c'ero arrivata... :-[ :-[ :-[
Lo sai che mi diverto a fare il burbero no?
elen, le olive son quelle che si schiacciano con i piedi!è è sisi lo so...CERTO!
:D
tutti questi controlli ogni settimana??
e che è, il ristorante dei servizi segreti?
tutti questi controlli ogni settimana??
e che è, il ristorante dei servizi segreti?
No, è che purtroppo Ostia essendo posto di mare ci arriva il pesce sempre! quindi visto tutto quello che si sente fanno controlli specifici! Ristorante per ristorante! La frase che mi è stata detta è "A quel gipponese vai tranquillo! Sono pulitissimi e il pesce è buono.....al contrario non andare dal cinese che gli sta davanti! Lo abbiamo fatto chiudere 3 volte!!!!" >:( ;D ;D ;D ;D ;D ;D Ergo...dal giappo ci vado...dal cinese (quello) no! ;) ;D
tutti questi controlli ogni settimana??
e che è, il ristorante dei servizi segreti?
No, è che purtroppo Ostia essendo posto di mare ci arriva il pesce sempre! quindi visto tutto quello che si sente fanno controlli specifici! Ristorante per ristorante! La frase che mi è stata detta è "A quel gipponese vai tranquillo! Sono pulitissimi e il pesce è buono.....al contrario non andare dal cinese che gli sta davanti! Lo abbiamo fatto chiudere 3 volte!!!!" >:( ;D ;D ;D ;D ;D ;D Ergo...dal giappo ci vado...dal cinese (quello) no! ;) ;D
beh certo....è il minimo!
;)
-Secondo: tonno fresco alla griglia
Ho la fortuna di potermi informare sui ristoranti di roma....come sono, se son puliti, da dove prendono i cibi e cavoli vari...è una cosa sfrutto spesso...purtroppo la società di oggi ci porta a questo e sinceramente sentirmi male per essere andato al ristorante....non mi va!!!! >:( >:( >:(
-Secondo: tonno fresco alla griglia
Se ti posso dare un consiglio, e ti piacciono le cose "particolari", prova a fare la tagliata (stesso procedimento del trancio, solo che è un pò più alto, lo cuoci uguale e poi lo tagli a fettine), e lo adagi su un pesto di pistacchi (semplicissimo, come il pesto normale ma coi pistacchi al posto dei pinoli e molto meno basilico e pecorino/grana, per non coprire il gusto delicato del pistacchio... e un tantino più d'olio perchè il pistacchio è meno oleoso del pinolo).
L'ho fatto or ora per la mia lei (si, mangiamo tardi... splendido! :)
Tutti cuochi io 2 uova al tegamino con scaglie di tartufo
Poi vai con le scatolette come i cani.....!
Non ho letto le 54 pagine, ma uno dei piatti che preferisco è il risotto con i canestrelli (si trovano praticamente solo in Veneto). Naturalmente fatto in casa.
Se qualcuno me lo prepara arrivo subito!!
io faccio prima, mangio fuori!
ieri sera scorpacciata di un sacco di delizie sarde..
mio dio com'è bello avere il fidanzato sardo e mangiare a gogo... ;D
pecorino..una delizia...
un altro formaggio di pecora un pò acido ma un capolavoro...
la salsiccia sarda cruda..mamma miaaaa
il mirto...non lo avevo mai bevuto.. :P (che bon)
dolci...torrone al limoncello,al mirto e a non so che altro gusto..fe-no-me-na-le
dei biscotti cosi morbidi...
aaaaaaaaaaaaaaaaaa e pure il pane(fatto dal papà panettiere)sembrava più buono..
non vedo l'ora di andare li...
potrò mangiare di gusto...quanto voglio...e se ingrasso..ma chi se ne fregaaaa
Non ho letto le 54 pagine, ma uno dei piatti che preferisco è il risotto con i canestrelli (si trovano praticamente solo in Veneto). Naturalmente fatto in casa.
Se qualcuno me lo prepara arrivo subito!!
Non so mai, però, quanto fidarmi di questi eventi: non ho idea di quanto la scelta sia "politica" piuttosto che di effettiva qualità del vino!
Come antipasto leverei le zucchine e farei degli involtini di melanzane grigliate con mozzarella e pomodoro fresco sopra una fetta di pane bruschettato (così gli levi l'amido che gli da fastidio ed è più gustoso)
Come primo leverei la vellutata e andrei subito di pasta....benissimo la bottarga mantecata con una noce di burro ;)
Secondo gamberi semplici in padella con pepe, olio, aglio e sfumati con brandy! ;)
Ottimo il dolce da te pensato, ovvero la crema catalana! ;) :P
Lo trovo un menù gustoso, semplice e sopratutto veloce da preparare...ma di effetto! ;)
mica sono un alcolizzato come voi.,......
Pensa che quando siamo andati a cena io e Roberto abbiamo bevuto acqua frizzante e liscia pensa come siamo alcolizzati la cosa più strana peró è che le cazzate le abbiamo dette lo stesso
Giusto per capire che tipo di "mangiatori" siete...
Che cosa ne pensate della nouvelle cuisine? Avete mai provato/sperimentato? Anche a casa? Lo rifareste? :)
Qui in veneto il giorno di natale il Sir C si papperà
tartine di salmone
Tortellini in brodo fatti in casa
cappone
arrosto ripieno
cotechino
erbe cotte
purea
insalata mista
magnum di franciacorta
e noci.
devo magnare l'impossibile e alcolizzarmi.........
con il cappone facciamo il brodo e quindi viene lesso.
Le erbe cotte sono raccolte dalle vecchie del quartiere e poi lavate e lavate
e alla fine lessate e messe in padella. Buone,molto.
Ps io l'agnello non riesco a immaginarlo sulla tavola di natale (neanche a pasqua)
E grasso e duro.
Siete degli incivili altro che.......mezzi africani.
taci gnurante...
la frattaglia è poesia...
taci gnurante...
la frattaglia è poesia...
scusa il secondo dove è?
io me so magnato un maialetto al cenone e un capretto il 1°
capretti, maialetti,bufale.....ma dove vivete? nella giungla?
Qui nel civile nord est, il Sir C si è sparato
Antipasto: ossocollo (detto anche coppa) e insalata di pollo)
Primo : tortellini fatti in casa su brodo di cappone
Secondo : il cappone di prima, arrosto, cotechino purea lenticchie erbe cotte
Dolce : panettun intriso nel mandorlato sciolto e pastiera napoletana fatta dalla sora Assunta
per dare un tocco di par condicio.
E tanto di quel prosecco franciacorta da annegarmi.
Mitico
capretti, maialetti,bufale.....ma dove vivete? nella giungla?
Qui nel civile nord est, il Sir C si è sparato
Antipasto: ossocollo (detto anche coppa) e insalata di pollo)
Primo : tortellini fatti in casa su brodo di cappone
Secondo : il cappone di prima, arrosto, cotechino purea lenticchie erbe cotte
Dolce : panettun intriso nel mandorlato sciolto e pastiera napoletana fatta dalla sora Assunta
per dare un tocco di par condicio.
E tanto di quel prosecco franciacorta da annegarmi.
Mitico
Ottimo menù! :P Buono anche questo...molto....io vado matto per i tortellni in brodo....per le lenticchie e per il purè....insomma...per tutto! ;D ;D ;D
Di pastiere dal 24 al 31 ne ho divorate 3!!!! :P :P :P :P :P :P ;D ;D ;D ;D ;D ;D