Bella storia e....bell'orologio! 

Molto bello, complimenti!

Buongiorno, premettendo che purtroppo non riesco a pubblicare foto, chiedo un valore indicativo che potrebbe avere un Datejust 31 6827 acciao e oro, con lunetta liscia e quadrante bianco con numeri romani, il bracciale è a maglie piene e lo stato di conservazione buono, senza problemi particolari, purtroppo senza corredo. Ringrazio anticipatamente chiunque mi darà un supporto.

Se in buone condizioni e con revisione recente, direi non più di 2000 euro.

Complimenti, è molto bello! 

L'orologiaio ha ragione: è un pezzo molto interessante.
Non sono in grado di dire se il quadrante sia originale o, piuttosto, una vecchia ristampa.
La presenza del fondello marchiato suggerisce che la cassa possa essere originale.
Il movimento è effettivamente un Omega 33.3.
Insomma....sinceri complimenti. 

Benvenuto.
Occorrono delle foto più dettagliate (vista laterale e posteriore della cassa, interno del fondello, movimento dell'orologio) in modo da verificarne l'autenticità e fornire una valutazione attendibile.

Ninet, Olivo, Olympia, Ortex, Poncta e Seiter:

Buongiorno a tutti, ritirato dall'orologiaio, come orologio funziona ma come crono no, manca una ruota, il calibro è un venus 150, secondo voi dove posso cercare il pezzo che mi serve?

Ad esempio qui.....e sperare che ci sia tutto quel che ti serve. 
https://www.ebay.it/itm/Zais-Watch-Vintage-Chronograph-Venus-150-Movement-Dial-Telemeter-Tachymeter/162863531903?hash=item25eb6c477f:g:fGgAAOSw3sRaZO5S

Se digiti su ebay "Venus 150" trovi anche parti del movimento, ma devi essere sicuro di quel che cerchi.
Fatti aiutare dall'orologiaio.